2 Cách Làm Gân Bò Om Thịt Kho Và Om Dưa Chua Đậm Đà – Hợp Ăn Cơm

Cách sơ chế gân bò om

Chuẩn bị gân bò

Đầu tiên, gân bò rửa sạch rồi chần với một chút muối.

Tiếp theo, cắt bỏ lớp mỡ bên ngoài gân bò để làm sạch gân nhanh hơn.

Sau đó, dùng dao cắt gân bò thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.

Để khử mùi gân bò, bạn cho gân bò đã cắt vào nồi cùng 2 thìa rượu trắng, vài lát gừng và đổ nước ngập gân bò, đun trên lửa nhỏ khoảng 5-8 phút.

Cuối cùng, bạn vớt gân bò ra ngâm trong nước lạnh.

Trộn nước sốt

Bạn trộn hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước tương, 1 thìa dầu hào và 1 thìa đường vào tô nhỏ, trộn đều.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi cho vào gừng và tỏi băm nhỏ rồi xào. có mùi thơm.

Khi bắt đầu có mùi thơm thì cho hành trắng vào đảo đều trong 1 phút rồi lấy ra khỏi chảo, đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào nấu khoảng 1-2 phút.

Xào gân bò

Khi nước sốt bắt đầu sôi nhẹ, cho toàn bộ gân bò vào chảo, thêm 1 cốc nước ngập gần gân bò, nêm nếm vừa ăn rồi nếm thử. Đậy nắp lại.

Bạn om gân bò trên lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút cho gân mềm và thấm gia vị.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gân bò om vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Gân bò om vừa mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Vị giòn giòn đặc trưng hòa cùng nước sốt gia vị thơm ngon, đậm đà khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Ăn cùng một chút rau luộc sẽ là một cú hích tuyệt vời! Hãy nhanh chân vào bếp làm món gân bò om, chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon nhé.

Cách chế biến gân bò om dưa chua

Chuẩn bị và ướp gân bò

Đầu tiên, bạn có thể dùng khăn sạch lau gân bò một lần rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, cắt gân bò Cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gân bò với gừng thái sợi, 1 thìa dầu ăn , 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa muối, đảo đều gân bò rồi ướp. trong 15 phút.

Biểu tượng chuẩn bị rau

Đối với dưa chua, hãy cắt chéo thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch dứa và cắt thành miếng vừa ăn theo ý thích của bạn.

Đối với cà chua , hãy rửa sạch hành tây rồi cắt thành từng múi.

Lá xanh của hành lá và cần tây bạn cắt thành 2 miếng dài bằng đốt ngón tay. Cắt hành lá thành miếng nhỏ.

Xào các nguyên liệu

Cho một ít dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tây và hành lá vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp tục, thêm cà chua và dưa chua vào đảo đều trong 2-3 phút, sau đó nêm 1/2 thìa hạt nêm vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. cái lò. .

Món ăn ngon

Bạn đã cho 1 điểm cho ít dầu ăn vào nồi, cho dứa vào đảo đều trong 1 phút rồi nêm 1 thìa đường.

Tiếp theo cho gân bò đã ướp vào nồi khuấy đều. Khi nước gân bò sôi nhẹ thì cho 250ml nước lọc vào sao cho nước ngập mặt gân bò rồi hầm trong 30 phút.

Sau 30 phút thì cho rau xào vào nồi, nêm gia vị 2 muỗng canh. nước tương, 1 thìa sa tế ớt rồi khuấy đều.

Cuối cùng cho hành lá và cần tây vào, đợi sôi trở lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gân bò om dưa vô cùng thơm ngon.

Vị chua giòn của dưa cải kết hợp với gân bò hầm mềm mại nhưng vẫn giữ được cảm giác thô đặc trưng khó cưỡng , cơm rất ngon và hấp dẫn. Hãy cùng gia đình thưởng thức món gân bò om dưa thơm ngon này nhé.