Cách Làm Món Thịt Kho Nấm Rơm Mới Lạ Và Ngon Miệng Cho Bữa Ăn

Cách chế biến món thịt kho Nấm rơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm rơm mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch nhẹ nhàng. Đổ nấm rơm ra rổ, chờ cho ráo nước rồi dùng dao cắt đôi nấm rơm lớn.

Thịt lợn rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá, hành tím, ớt rửa sạch, sau đó dùng dao thái nhỏ.

Ướp thịt và nấm

Cho vào cốc 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, dùng thìa trộn đều để giúp gia vị tan đều.

Ướp thịt với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 phần hỗn hợp gia vị. Trộn đều để giúp thịt ngấm đều gia vị.

Ướp nấm tương tự với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, thêm hỗn hợp gia vị còn lại vào, trộn đều.

Thịt kho

Đặt chảo lên bếp đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 2 thìa đường vào, khuấy liên tục trên lửa vừa.

Khi đường tan và chuyển sang màu nâu nhạt thì cho số hành tím băm còn lại vào, đảo đều rồi cho hành tây vào xào cho thơm. Chỉnh lửa lớn hơn rồi cho thịt đã ướp vào xào khoảng 3 phút, để thịt săn chắc thì cho nấm rơm vào và tiếp tục xào đều.

Thêm nước sao cho ngập thịt. thịt, nấu cho đến khi nước sôi. rồi hạ lửa. om khoảng 20 phút cho đến khi nước cạn và thịt chín hẳn thì cho hành lá, ớt băm vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt kho đậm đà thấm gia vị thơm, Ăn kèm ống hút mềm nấm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định. Sự hòa quyện giữa vị ngọt và mặn tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Món thịt om ăn kèm cơm trắng nóng hổi cực kỳ ngon!

Cách chế biến thịt om nấm rơm và đậu phụ

Chuẩn bị và ướp thịt lợn

Thịt lợn rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Ướp thịt với 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 phần hành tím băm, một ít tiêu xay, thêm 1 thìa nước mắm, trộn đều. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua đậu hũ trắng về, rửa nhẹ nhàng với nước rồi để ráo. Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo nước cho đến khi chế biến.

Chiên đậu phụ

Đặt lên bếp 1 Dầu Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu cho đến khi sôi thì cho đậu phụ trắng vào chiên vàng rồi nhanh tay vớt hết ra.

Thịt kho

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào (tái sử dụng lượng dầu đã dùng để đậu hũ chiên), thêm 1 thìa đường vào đảo liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu. Cho số hành tím còn lại vào nồi và xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho thịt đã ướp gia vị vào nồi và đảo đều. Khi thịt đã săn lại thì cho nước ngập ngập thịt.

Tăng lửa và nấu cho đến khi nước sôi thì hớt hết bọt rồi cho nấm rơm và đậu phụ vào nồi. Đun đến khi nước sôi trở lại thì giảm lửa và om khoảng 10 phút.

Lúc này, bạn có thể nêm thêm 2 thìa nước mắm cho vừa ăn, tiếp tục om thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ. Bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt kho mềm ngon có vị mặn ngọt, đậm đà thơm ngon. Đậu hũ mềm mịn ăn kèm nấm rơm tạo nên sự tương phản về hương vị, kích thích vị giác đến bất ngờ.

Khi ăn bày ra đĩa rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ, vài lát ớt và một ít tiêu xay để món ăn thêm đậm đà.