Cách Làm Mực Nhồi Thịt Sốt Me Đậm Đà – Thơm Ngon

Cách chế biến Mực nhồi thịt sốt me

Chuẩn bị mực

Sau khi mua mực về, bạn loại bỏ ruột, nang , túi mực, cắt bỏ râu mực, sau đó chà xát với một chút muối và chanh để khử mùi hôi cho mực. Tiếp theo, rửa sạch mực đã chuẩn bị bằng nước sạch rồi để sang một bên cho đến khi khô.

Chuẩn bị phần khác nguyên liệu

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước rồi cắt thành khối vuông.

Tiếp theo, cho hành tây, cà rốt và thịt lợn xay vào tô rồi nêm vào bát 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê muối. cà phê gia vị, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa nước mắm.

Sau đó trộn đều và để yên trong khoảng 20 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Nhồi thịt và mực hấp

Bạn cho các nguyên liệu đã ướp bao gồm thịt heo xay, cà rốt, hành tây vào ống mực, sau đó nhét râu mực vào rồi dùng tăm xiên xiên đầu và râu mực để thịt không bị rơi ra ngoài.

Tiếp theo, cho 500ml nước lọc vào nồi hấp, sau đó cho mực vào rổ, đặt nồi lên bếp rồi đậy nắp hấp ở lửa lớn khoảng 15 phút. Sau 15 phút thì tắt bếp và cho mực ra đĩa.

Mực nước cốt me

Cho vào tô 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa nước cốt me, 2 muỗng canh nước lọc, sau đó khuấy đều để hòa tan hỗn hợp. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với gia đình.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và khuấy đều hỗn hợp vào chảo, bật lửa vừa và đun cho đến khi hỗn hợp sôi. Cho mực vào nước sốt khoảng 3-5 phút.

Cuối cùng, đặt mực lên thớt, để nguội khoảng 10 phút rồi cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1/2 inch và bạn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Bạn sắp xếp từng miếng cho thịt mực sốt me ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi và hành lá lên trên rồi thưởng thức.

Cắn thành miếng mực có vị chua ngọt đậm đà hương vị kết hợp với thịt băm vô cùng hấp dẫn. Theo hướng dẫn thì ăn với cơm trắng là ngon tuyệt vời.