Cách Nấu Xôi Đen Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản – Ngon Miệng Tại Nhà

Cách chế biến Xôi đen

Sơ chế nguyên liệu

Trộn đều gạo nếp thường và gạo đen rồi rửa thật sạch. Sau đó bạn ngâm gạo nếp khoảng 3-4 tiếng trong nước ấm.

Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước 3-4 tiếng như gạo nếp.

Ngâm dừa nạo trong nước nóng khoảng 15 phút.

Nấu xôi

Xôi nếp sau khi ngâm cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập gạo, dùng đũa đảo đều gạo. Đậy nắp lại và nhấn nút Cook để nấu xôi. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ Ấm, mở nắp, rưới 10 ml nước sôi vào nồi, khuấy đều.

Đóng nắp và nhấn nút Nấu lại. Lần này khi nồi chuyển sang chế độ Ấm tức là xôi đã chín.

Làm đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi và hấp chín.

Sau đó vớt đậu ra, thêm 1 thìa cà phê đường, một chút muối vào khuấy đều. Bạn dùng nĩa để nghiền đậu.

Đậu xanh dùng để tăng hương vị của xôi đen.

Làm nước cốt dừa

Vắt dừa nạo với 100 ml nước nóng, sau đó vắt lấy nước cốt.

Bật nước cốt dừa lên bếp, cho 10 gam tinh bột sắn, 1 thìa cà phê đường, một chút muối vào khuấy đều. Đun sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn gắp xôi ra đĩa, rải đậu xanh đã đánh nhuyễn lên trên (hoặc kẹp vào giữa xôi), rưới một ít nước cốt dừa và tận hưởng.

Bạn có thể thêm một ít dầu hành, dừa vụn và muối mè để tăng thêm hương vị cho món xôi đen.