Cách Làm Cua Hấp Xôi Dầu Hào Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Cua hấp với xôi và sốt hàu

Chuẩn bị cua

Làm sạch cua mua về rồi dùng dao nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ và yếm cua dưới vòi nước mạnh để loại bỏ hết rong rêu, bụi bẩn.

Cuối cùng, dùng tay tách yếm, bỏ lông và phổi cua, sau đó dùng thìa múc gạch cua ra và đặt sang một bên.

Nấu xôi

Bạn vo sạch 400gr gạo nếp rồi Sau đó thêm nước ngập mặt gạo và ngâm qua đêm.

Đầu tiên, làm nóng xửng hấp có lót một lớp vải mỏng ở nhiệt độ cao. Sau đó, cho xôi đã ngâm vào và hấp trong 20-25 phút ở nhiệt độ cao.

Chuẩn bị nấm hương

Bạn ngâm nước cho đến khi nở thì rửa lại bằng nước sạch (và vắt bớt nước nếu muốn) rồi để ráo nước. Hoặc bạn có thể luộc nấm trong nồi nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Sau khi nấm đã ráo nước, cắt thành hạt lựu.

Trộn tương hấp

Cho 150ml nước nóng vào cốc đong cùng 1 thìa xì dầu , 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 1/4 thìa cà phê muối, 1/8 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè rồi khuấy đều.

Xào nấm

Bật chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, khi chín Dầu nóng cho 30gr tôm khô vào xào thơm. Tiếp theo, cho 30 gam hành tím băm, 15 gam tỏi băm vào xào cho đến khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng.

Sau đó, thêm 1 cốc lạp xưởng thái hạt lựu và nấm hương vào rồi khuấy đều trong 2 phút với 2 thìa rượu Huatiao.

Cơm chiên

Khi các nguyên liệu đã xào xong thì cho xôi vào Khuấy-chiên với tất cả nước sốt. Đảo đều để gia vị thấm đều vào cơm cũng như các nguyên liệu còn lại.

Cơm hấp và cua

Lắp thúng một lớp lá sen, cho cơm rang vào dàn đều . Rắc hành lá thái nhỏ lên bề mặt, đặt cua lên trên cùng một ít rượu Huatiao rưới lên thân cua. Sau đó, hấp cơm và cua trên lửa lớn trong 15 – 20 phút để cua chín đều.

Thành phẩm

Ghẹ hấp xôi và dầu hào thơm Kết hợp trọn vẹn hương vị thơm ngon của tôm khô, lạp xưởng, dầu hào cùng xôi mềm, cua ngọt và thịt săn chắc. Chỉ cần ăn một lần trong đời chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon của món ăn này.