Cách Nấu Cơm Lá Dứa – Cơm Gà Lá Dứa Thơm

Cách chế biến cơm lá dứa

Lấy nước ép lá dứa

Rửa sạch lá dứa rồi cắt thành từng miếng.

Tiếp theo cho lá dứa và 100ml nước lọc vào máy xay. Bật máy ở tốc độ cao, xay khoảng 15-30 giây thì cho khoảng 2 thìa nước cốt dừa vào máy xay, hỗn hợp xay nhuyễn.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp lá dứa qua rây. , lọc lấy nước cốt, bỏ xác.

Ngâm gạo

Đầu tiên bạn Vo gạo, đổ nước gạo đi.

Sau đó, đổ nước ép lá dứa và 100ml nước dừa tươi vào nồi cơm điện, khuấy đều. Bạn điều chỉnh lượng nước ngâm gạo sao cho cách mặt gạo khoảng 1/2 đốt ngón tay, giúp cơm sau khi nấu không bị khô quá cũng không bị nhão quá.

Nấu cơm

Sau khi thêm hỗn hợp nước Ngâm gạo vào nồi cơm điện, lau khô đáy nồi, đậy nắp, cắm điện và bật nút nấu khoảng 30 phút cho đến khi cơm chín.

Khi cơm chín , mở nắp nồi và xới đều cơm. . Sau đó, đóng nắp và để nồi ở chế độ ấm thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Để món ăn thêm hấp dẫn Đẹp quá, bạn cho cơm lá dừa vào dừa, rắc một ít thì là khô lên trên là có thể mời gia đình thưởng thức.

Gạo lá dừa có mùi thơm đặc trưng của lá. dừa. Hạt gạo mềm và tơi vừa phải. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ của cơm lá dừa từ nước cốt dừa và vị mặn nhẹ kèm theo vị bùi bùi đi kèm. Chuẩn bị thêm một chén nước tương và tương ớt rưới một ít lên cơm lá dừa, giúp món ăn đậm đà hơn và không quá béo.

Cách chế biến cơm gà lá dứa

Nấu nước luộc gà

Xương gà mua về ngâm trong hỗn hợp giấm pha muối khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, đổ nước lạnh lên trên xương gà và đun cho đến khi nước trong nồi sôi ở lửa lớn thì tắt bếp, vớt gà sang nồi khác.

Tiếp tục đổ nước ngập xương gà, đậy nắp, điều chỉnh lửa vừa đun lửa nhỏ và nấu trong 4 giờ là bạn sẽ có nước luộc gà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua gà về dùng muối chà xát cho hết mùi tanh của gà. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi làm sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn. Tương tự với rau mùi, bạn cũng rửa sạch và thái nhỏ.

Lá dứa làm sạch.

Ướp gà

Thêm 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, hành tây, tỏi và rau mùi băm nhỏ vào bát gà. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi ướp trong 20 phút cho gà ngấm gia vị

Nấu cơm

Vo gạo với nước khoảng 2 lần, chắt bỏ nước.

Tiếp theo, đổ gạo vào nồi cơm điện, dùng một ít nước Luộc gà rồi cho vào vào nồi cách mặt gạo khoảng 1/2 ngón tay.

Sau đó buộc khoảng 1-2 lá dứa lại với nhau rồi cho vào nồi cơm nấu chung để tạo mùi thơm.

Cuối cùng, bật nút nấu và nấu khoảng 30 phút cho đến khi cơm chín. Mở nắp nồi cơm điện, khuấy đều rồi đậy nắp nồi lại, chuyển sang nút hâm nóng nấu thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

Bọc gà và chiên

Gấp lá dứa theo đường chéo tạo thành một ống hình phễu. Cho gà đã ướp vào lỗ nhỏ. Sau đó luồn từng lá dứa qua lỗ rồi kéo để quấn chặt và cố định con gà, cắt bỏ những lá thừa.

Thực hiện lần lượt cho đến khi hết lá dứa và thịt gà.

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gà cuộn lá dứa vào chiên trên lửa vừa cho đến khi gà chín vàng đều. Lấy ra cho ráo dầu.

Thành phẩm

Gạo trắng thơm nhẹ mang hương vị đặc trưng của gạo lá dứa. Hạt cơm mềm, có chút béo từ nước luộc gà. Những viên thịt gà cuộn trong lá dứa được chiên đều và đẹp mắt. Từng miếng thịt được tẩm ướp vừa phải, có mùi thơm của lá dứa và mật ong quyện vào nhau khiến món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất thơm. Bạn có thể chuẩn bị thêm một cốc nước tương tỏi ớt để chấm cho món ăn thêm tròn vị.