Cách Làm Xôi Xoài Thái Chính Hiệu – Ăn Không Ngán

Cách chuẩn bị Nấu xôi xoài kiểu Thái

Nấu xôi

Đun sôi 1 nồi nước với 1 bó lá dứa. Sau đó cho gạo nếp vào nấu cho mềm (khoảng 25 phút). Khi xôi chín thì khuấy đều.

Nấu 100 ml nước cốt dừa với 2 thìa đường và một ít lá dứa (có thể tăng giảm tùy khẩu vị).

Khi nước cốt dừa sôi thì cho gạo nếp vào nấu cùng. Nấu và khuấy đều cho đến khi gạo nếp thấm hết nước cốt dừa và khô lại.

Nấu sốt xoài

Nấu 100 ml nước cốt dừa với 40gr đường (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị), đun sôi nước cốt dừa, hòa tan 1/3 cốc nước với một ít bột ngô để tạo độ sệt cho hỗn hợp. Nước cốt dừa này dùng để ăn với xôi.

Dùng máy xay nhuyễn 1/2 quả xoài rồi cho lên bếp nấu với 1 thìa đường. Tiếp theo, trộn một ít nước với bột bắp rồi cho vào nước sốt xoài để tạo độ sệt.

Thành phẩm

Với xôi thơm, ngọt với nước cốt dừa đậm đà cùng những lát xoài chín chua chua ngọt ngọt tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon khó tả!

Cách chế biến món xôi xoài (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước qua đêm khoảng 8-10 tiếng. Sau khi ngâm, bạn cho gạo vào rổ cho ráo nước rồi trộn đều với 1 thìa muối.

Lá dứa rửa sạch, cuộn lại và buộc gọn gàng lại với nhau. Cho vào nồi một ít nước (vừa đủ để hấp xôi) và 3 lá dứa buộc gọn gàng. Tiếp theo, bạn đặt nồi hấp lên trên, cho nếp vào và đậy nắp lại.

Đầu tiên, bạn nấu xôi trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và nấu lần đầu trong 20 phút.

Sau 20 phút, lấy cơm ra khỏi bếp. Sau đó trộn gạo nếp với 5ml nước cốt dừa. Khi xôi nguội, tiếp tục đặt lên bếp đun thêm 10 phút nữa.

Làm nước cốt dừa ăn xôi xoài

Đặt nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước cốt dừa, 20ml sữa đặc (hoặc 18g đường), 1/8 thìa cà phê muối, 1 lá dứa.

Khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gia vị tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, đậy nắp kín và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Cách ủ này sẽ giúp nước cốt dừa thơm hơn nhờ lá dứa.

Hòa tan 2,5 gam bột ngô với 5 ml nước trong một chiếc bát nhỏ. Tiếp theo, đổ nước bột ngô vào nồi nước cốt dừa, bật bếp, khuấy đều rồi cho hỗn hợp vào đun sôi trở lại.

Thành phẩm

Làm sạch và cắt xoài chín thành từng miếng-miếng vuông có kích thước Cuối cùng, bạn múc xôi ra đĩa, xếp các miếng xoài lên trên, rưới nước cốt dừa là hoàn thành món xôi xoài.

Dĩa xôi xoài có màu vàng tươi trông vô cùng hấp dẫn. Gạo nếp được nấu cho đến khi mềm, thơm, có vị ngọt. Ăn kèm xoài tươi mọng nước và nước cốt dừa béo ngậy, phải nói là ngon tuyệt vời!