Cách Làm Cá Trôi Hấp Bia Hấp Gừng Hành Mềm Ngon Dễ Làm

Cách chế biến Cá trôi hấp bia

Chuẩn bị cá

Làm sạch cá khi mua về, loại bỏ hết nội tạng trong bụng cá. Dùng dao rạch đều các đường trên thân cá, giúp cá dễ thấm gia vị khi ướp. Rửa sạch với nước, để ráo nước và chờ chế biến.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả già mua về loại bỏ lá già, rửa sạch, lấy 1/2 phần củ sả cắt miếng nhỏ, băm nhỏ. Cắt phần sả còn lại thành từng đoạn dài khoảng 4 – 5cm rồi giã nát.

2 củ gừng sau khi gọt bỏ vỏ, dùng dao cắt 1 củ thành từng lát mỏng, phần củ còn lại bào mịn.

Mua cà chua về, rửa sạch, dùng 1 quả cà chua cắt thành từng múi. Phần còn lại cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Rửa sạch ớt chuông, dùng tay ấn mạnh phần cuống vào trong và xoay nhẹ để giúp bạn dễ dàng loại bỏ phần cuống và hạt ớt chuông. Sau đó cắt cau thành miếng vừa ăn.

Rau diếp và hành lá rửa sạch, để ráo nước. Cắt hành lá thành miếng ngắn.

Ướp cá và sắp xếp nguyên liệu

Trộn hỗn hợp gồm 2 thìa canh Canh gừng, 2 thìa sả, 1 thìa hành tím đã giã nhuyễn trước đó, sau đó dùng tay massage đều hỗn hợp lên thân cá.

Ướp cá với 2 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, xoa nhẹ lên thân cá, để khoảng 15 phút, giúp cá thấm gia vị đều.

Xếp đều cà chua xắt nhỏ, gừng thái lát và sả giã nhuyễn lên trên cá. Thêm 1 lon bia và chuẩn bị hấp cá.

Hấp cá

Bật chảo cá lên bếp hấp trên lửa vừa cao trong khoảng 20-25 phút, kiểm tra xem thịt cá đã chín chưa thì cho hành lá vào và phi thơm. hấp thêm khoảng 2-3 phút nữa. phút sau đó bạn có thể tắt bếp.

Làm nước mắm

Cho vào tô 1 thìa tỏi, ớt băm nhỏ, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, Thêm 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều.

Thêm 3 thìa nước lạnh, 3 thìa nước mắm, tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi gia vị tan hết, nêm nếm vừa ăn. .

Thành phẩm

Giá đỡ Rau xà lách, cà chua, ớt chuông được bày ra đĩa lớn rồi nhẹ nhàng đặt cá hấp chín lên trên để thưởng thức.

Thịt cá mềm thơm, giữ được vị ngọt tự nhiên cùng mùi thơm thoang thoảng của bia và hành lá. Ăn kèm với rau sống và chấm với nước chấm chua ngọt rất ngon.

Bạn có thể ăn với bánh tráng, bún hoặc bánh tráng nướng.

Làm thế nào làm cá trôi hấp với gừng hành

Chuẩn bị cá trôi

Mua cá trôi về, làm sạch vảy, mổ bụng, bỏ ruột Để lại trứng. Rửa sạch với nước, cắt cá làm đôi, sau đó dùng dao chấm đều lên thân cá để giúp cá thấm gia vị dễ dàng hơn khi hấp.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn , để riêng phần rễ và lá hành. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nêm.

Cạo gừng thật sạch, dùng dao cắt hoặc bào thành từng lát mỏng.

Sau khi gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể cắt tỉa hình bông hoa nếu thích.

Hấp cá

Ướp cá với 2 thìa hành tím xắt nhỏ, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, trộn đều. Để cá nghỉ khoảng 10 – 15 phút.

Cho 1/2 củ gừng thái lát vào nồi, đặt cá lên trên rồi đặt lên bếp. Cho khoảng 200ml nước dừa tươi vào nấu trên lửa vừa cao. Khi nước sôi, lật cá lại và cho trứng cá vào.

Cho toàn bộ gừng và cà rốt vào nồi, đậy nắp lại và tiếp tục hấp cho đến khi cà rốt chín thì thêm hành lá và hành tây vào, đun thêm 1-2 phút nữa, nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm lá hành vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn thích hợp dùng nóng, bạn có thể đặt lên bếp và vừa nấu vừa ăn như các món lẩu ngọt thông thường. Bạn có thể ăn nó với mì hoặc cơm trắng.

Thịt cá ngọt thấm gia vị, thịt dày chắc, không bở, nước dùng đậm đà có chút vị cay từ gừng, mùi thơm hấp dẫn. Chúc bạn vui vẻ!

<img decoding ="async "