Cách Đơn Giản Và Ngon Miệng Để Làm Bánh Bao Nhân Cá Hồi – Đậu Phụ Và Các Loại Rau Lạ

Cách thực hiện chuẩn bị bánh bao cá hồi và đậu phụ

Chuẩn bị cá hồi

Cân cá hồi và ngâm với nước muối loãng, thêm một chút rượu trắng và gừng giã nhuyễn trong khoảng 10 phút; Sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ mùi tanh.

Dùng nhíp để loại bỏ xương cá còn sót lại trong thịt cá. Sau đó dùng dao cắt cá thành từng miếng vuông nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa Làm sạch tất cả các nguyên liệu , cắt nhỏ hẹ. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Đập nát đậu phụ, sau đó bọc trong một lớp vải mùng rồi dùng tay vắt bớt nước trong đậu.

Xào cá hồi

Cho cá hồi và hành tây cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn khoảng 3 phút rồi cho vào tô.

Trộn nhân cá hồi

Cho đậu hũ đã ráo nước vào tô cá hồi xay nhuyễn và cùng với: 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt xanh băm nhỏ, 1 thìa hành lá cắt nhỏ, một chút muối, một ít tiêu, hẹ cắt nhỏ rồi trộn đều.

Ướp khoảng 10-15 phút cho nhân thấm gia vị.

Há cảo

Dùng một ít nước xoa đều để vỏ bánh mềm ra, sau đó múc 1 thìa hỗn hợp nhân vào trung tâm của lớp vỏ.

Dùng tay khéo léo kẹp các mép bánh lại với nhau và tạo thành những nếp gấp đẹp mắt.

Há cảo hấp

Đun sôi một ít nước trong nồi, đặt nồi hấp lên trên rồi lót một lớp vải lưới chống muỗi (hoặc giấy nến), xếp đều các viên sủi lên trên. Sau đó hấp trong khoảng 10 phút ở lửa vừa là xong.

Thành phẩm

Vỏ bánh dai mềm có màu vàng đẹp mắt, nhân cá hồi và đậu hũ nóng hổi, béo béo chấm cùng nước tương sẽ kích thích vị giác vô cùng.

Cả nhà sẽ khen ngon đó là và không thể ngừng ăn những chiếc bánh hấp thơm ngon của bạn.

Cách chế biến Bánh bao cá hồi và rau củ

Chuẩn bị rau củ quả

Rửa sạch nguyên liệu và cắt hạt lựu bắp cải. Bạn cũng ép nấm hương ra nước, để ráo nước và cắt thành khối vuông.

Cắt hẹ thật nhuyễn, gọt vỏ hành tây và cắt thành khối vuông.

Chuẩn bị cá hồi

Sau khi ngâm cá hồi trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước vài lần để khử mùi tanh.

Sau đó dùng Khăn lau khô cá, loại bỏ phần xương còn sót lại khỏi phi lê và cắt thành khối.

Trộn nhân bánh bao

Dành cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn : Bắp cải, nấm hương, hành tây, cá hồi, hẹ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu mè cho vào tô, sau đó trộn đều rồi cho vào tủ lạnh để ướp khoảng 15 phút.

Trộn nước chấm

Cho 4 thìa nước tương vào tô, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa đường, 1/2 thìa dầu mè, 1/4 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa mè trắng rang. Sau đó dùng thìa khuấy đều để các gia vị tan hết.

Gói bánh bao

Dùng vỏ bánh bao có bán trên thị trường, múc một thìa cà phê nhân đã trộn ở bước 3 vào giữa vỏ bánh.

Tiếp theo, gấp đôi vỏ bánh lại và cẩn thận dùng tay kẹp chặt các mép. Chiếc bánh tạo thành những đường lượn sóng.

Chiên bánh bao

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đặt bánh bao có nhân cá hồi vào và chiên lên trên. trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi bề mặt bánh bao tiếp xúc với chảo có màu vàng nâu.

Sau đó, đổ 50ml nước vào, đậy nắp và chiên cho đến khi nước cạn thì dùng bột kiều mạch để lật bánh và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp và đặt lên bếp. tấm.

Đã hoàn tất sản phẩm

Vỏ bánh mềm và có màu bóng. Cắn một miếng bánh sẽ cảm nhận được vị ngọt của nhân và độ mềm của vỏ bánh. Chấm với nước chấm thì ngon tuyệt vời!