Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Thịt ếch mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe và được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món kho. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu ngay 2 cách nấu ếch om cà tím đậm đà, thơm ngon theo cách cực kỳ đơn giản nhé!
1. Ếch om cà tím
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
Thịt ếch 300 gr
Nghệ 1 củ
Tỏi 1 củ
Dừa 200 gr(bát cà tím)
Hành tím 2
Lá lốt 10 gr
Cơm 2 thìa canh small>
Nước mắm 1 thìa canh
Gia vị thông thường 1 ít(Muối/bột nêm/MSG)
300% ếch ở chợ, siêu thị, loại bỏ nội tạng ếch để đảm bảo sức khỏe.
Rửa sạch ếch bằng dung dịch nước và giấm hoặc rượu và gừng giã nát. Tem để loại bỏ mùi tanh và vết máu. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh, cho vào rổ cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bóc vỏ hành, tỏi rồi băm nhuyễn.
Gọt vỏ nghệ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
Quả dừa bỏ cuống, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối để tránh bị chuyển sang màu nâu.
Ướp ếch
Cho vào tô 300gr thịt ếch đã sơ chế, hành tỏi băm, nghệ giã nhuyễn, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều Tốt. . Ướp ếch khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
Ướp ếch
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào xào ếch cho đến khi săn lại. Sau đó, bạn cho cà tím vào, thêm hạt nêm và 2 thìa cơm vào rồi đảo đều.
Tiếp theo, cho nước vào chảo rồi om cà tím cho đến khi chín.
Cho ếch om cà tím. Cho vào tô cùng rau muống và ớt cắt nhỏ để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà hơn.
Thành phẩm
Món ếch om cà tím có vị ngọt nhẹ từ cà dừa và vị béo của thịt ếch. Món ăn sẽ ngon và thơm hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng.
