Cách Làm Cá Rô Kho Riềng Mềm Ngon – Cay Cay Hấp Dẫn

Cách chế biến cá rô kho riềng

Chuẩn bị cá rô

Cá rô mua về sau khi cạo vảy, bỏ đầu và nội tạng, rửa cá bằng nước sạch rồi ngâm ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút. Sau đó lấy ra và rửa lại bằng nước sạch.

Chuẩn bị thịt ba chỉ

Nếu bạn mua thịt ba chỉ về rửa qua nước muối loãng vài lần, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng lớn, vừa ăn. khoảng 2 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi thái mỏng. Bạn chỉ cần cắt bỏ cuống ớt và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Rửa sạch gừng và dùng dao cắt thành từng lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, sau đó cắt hành thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1/2 inch.

Sau khi rửa sạch riềng, dùng thìa cạo sạch vỏ rồi thái nhỏ.

Cá kho

Đầu tiên, xếp một lớp hành tím, tỏi thái lát và 1/2 thìa riềng băm vào nồi đất rồi đặt thịt ba chỉ lên trên. Rắc thêm 1/2 thìa riềng băm và một ít hành lá lên trên.

Sau đó xếp cá rô lên trên lớp riềng vừa rắc, sau đó cho toàn bộ riềng băm, ớt, hành tây, tỏi thái lát và 1 củ riềng vào./2 củ hành lá còn lại cắt khúc rồi xếp lên trên.

Tiếp theo, nêm 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 200ml nước cho vào nồi.

Hầm trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi thì đậy nắp, giảm lửa và đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đến khi thịt ba chỉ và cá rô chín thì tắt bếp.

Rắc một ít tiêu xay, phần hành lá còn lại và vài lát ớt, múc ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Cá rô om riềng kết thúc bằng mùi thơm hấp dẫn của riềng. Ăn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị béo, mềm của thịt ba chỉ, cá rô hoà quyện với vị thơm ngon, đậm đà được kết hợp hoàn hảo giữa vị cay cay thơm của riềng và các loại gia vị thông thường khác.

Ăn với cơm trắng nóng và một ít cà chua và dưa leo, ăn cơm thật tuyệt vời phải không?