Cách Nấu Cơm Gà Thái – Khao Man Gai

Cách chế biến Cơm gà kiểu Thái – Khao Man Gai

Chuẩn bị đùi gà

Để khử mùi hôi của đùi gà, bạn hãy chà đùi gà với muối rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Luộc gà

Bật nồi lên bếp, sau đó cho đùi gà, 5 tép tỏi, 6 lát gừng và một ít muối vào nồi . Sau đó, đổ nước ngập đùi gà, đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ, vớt bọt trắng, luộc gà thêm khoảng 20 phút thì tắt bếp. Đậy nắp, để gà vào nồi và ủ khoảng 15 phút.

Cuối cùng, lấy gà ra và chặt thành từng miếng vừa ăn.
img

Rang cơm và nấu cơm

Đặt chảo lên bếp, cho gà vào da và chiên để loại bỏ chất béo. Khi thấy mỡ gà bắt đầu tan chảy thì vớt da gà ra, cho khoảng 4 tép tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi có mùi thơm. Cuối cùng đổ toàn bộ số gạo đã vo sạch vào chảo, xào khoảng 5 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.

Tiếp theo, đổ cơm rang vào nồi cơm điện, dùng một ít nước luộc gà để cho vào nồi. Sau đó bật chế độ nấu cơm như bình thường.

Làm nước sốt

Cho 4 tép tỏi, 2-3 lát gừng, 4 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 6 thìa nước luộc gà và 2 nhánh mùi tây vào máy xay. nguyên liệu.

Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn các nguyên liệu với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt.

Xong

Cho cơm vào tô, nén chặt rồi úp ngược lên đĩa . Xếp thịt gà và cắt dưa chuột ra đĩa.

Cho nước luộc gà vào tô, rắc một ít hạt tiêu và hành lá cắt nhỏ thành món súp. Bạn có thể rưới nước sốt trực tiếp lên đùi gà hoặc cho vào tô riêng để chấm.

Thành phẩm

Gạo dẻo, mềm, hơi béo khi ăn từ mỡ gà. Đùi gà được luộc cho đến khi thịt mềm và không bị khô. Thịt gà đặc biệt ngon khi chấm với nước sốt cay, nêm vừa phải. Nước súp ngọt và ngon. Món cơm gà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích ngay lần thử đầu tiên.