Cách Làm Cá Basa Hấp Mềm – Ngon

Cách chế biến cá basa hấp xì dầu

Chuẩn bị cá basa

Fi lê cá sau khi mua về, ngâm cá ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để giảm mùi tanh.

Ướp cá

Đầu tiên, xếp gừng thái lát mỏng phủ kín toàn bộ bề mặt cá, sau đó phết thêm một lớp hành tây lên trên và ướp cá như vậy trong 10 phút.

Sau khi ướp cá, gấp cá làm đôi, phết thêm một lớp gừng và hành lên một mặt khác của cá. .

Sau đó xếp gừng và hành lá thái mỏng vào đĩa rồi đặt cá lên trên, rắc một chút muối và tiêu cho vừa ăn.

Hấp cá

Tiếp theo, mang đĩa Hấp cá đun trên lửa vừa trong 10 phút cho đến khi cá chín thì tắt bếp.

Thêm cà chua và cam thái lát vào trang trí cho đẹp mắt rồi rắc thêm chút hành lá cho thơm.

Thành phẩm

Cá thơm và chắc, nêm nếm vừa ăn. Mùi thơm của gừng và hành lá khiến món cá không tanh mà lại rất thơm và ngon.

Cách chế biến cá basa hấp

Chuẩn bị cá basa

Cá phi lê và rửa sạch với nước. Sau đó, dùng dao cắt làm đôi phần sống lưng của cá, sau đó cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 2 inch.

Ướp cá

Bạn cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê cá cho nước sốt vào cá và ướp cá trong 20 phút.

Nhồi cá vào bầu

Bạn khoét một lỗ ở giữa để tạo chỗ cho cá và nắp bầu. Tiếp theo, xếp hành lá, ngò cắt nhỏ rồi cho toàn bộ cá đã ướp vào bầu.

Cuối cùng rắc thêm ngò lên trên cá để khi hấp có mùi thơm hơn. Bạn lấy nắp bầu dùng nước sôi buộc chặt phần nắp và thân bầu lại với nhau.

Hấp cá

Bạn cho nước sôi vào xửng hấp rồi cho vào bầu vào, hấp trên lửa lớn khoảng 20-25 phút cho bầu chín thì vớt ra tắt bếp.

Thành phẩm

Phần bầu mềm, vô cùng đậm đà và thơm ngon; Thịt cá chắc, ngọt, thơm và giữ được vị tươi của cá.

Bạn có thể dùng kèm với bát nước mắm ớt cay cay để tăng thêm hương vị và kích thích vị giác!

Cách chế biến cá basa hấp gừng

Chuẩn bị cá basa

Nếu bạn làm sạch Cá, bạn có thể dùng muối để hạn chế mùi tanh bằng cách xát muối lên cá, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch bằng nước.

Sau đó, cắt đầu và đuôi cá ra. Đối với thân cá, xẻ cá thành từng ngăn sao cho các lát cá không tách rời mà vẫn dính vào sống lưng cá.

Trộn và rắc gia vị lên cá

Cắt 2 củ gừng và khoảng 10 quả ớt, sau đó đặt từng lát gừng và từng lát ớt vào giữa các miếng cá rồi rắc lên các mặt. Bên trên hành tím thái lát, cắt hành lá và một ít ớt để phủ xung quanh và bên ngoài cá.

Băm nhỏ 1 củ gừng, 5 quả ớt và 5 tép tỏi rồi cho vào tô.

Tiếp theo cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 2 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu hào vào chén gừng, ớt, tỏi. và trộn đều để làm nước xốt cá.

Bây giờ bạn đổ hỗn hợp các nguyên liệu trên lên toàn bộ con cá.

Hấp cá

Đặt nồi hấp lên bếp Sau đó cho nước sôi vào , sau đó cho cá vào nồi hấp ở lửa lớn khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín thì vớt cá ra tắt bếp.

Nấu nước sốt là xong

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho 1/2 thìa dầu ăn vào xào hành, tỏi, ớt cho đến khi thơm thì cho nước lạnh vào. đun sôi. Sau đó, cho 1 thìa tinh bột sắn vào khuấy đều cho đến khi đặc lại thì thêm một ít rau mùi vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bây giờ bạn có thể rưới nước sốt lên cá hấp. hãy tận hưởng ngay bây giờ.

Thành phẩm

Cá vừa thơm vừa béo, thịt cá ngọt đậm đà đà phong phú. Hấp dẫn vô cùng nhờ mùi thơm của gừng và vị cay của ớt khiến món cá rất đậm đà mà không bị tanh.