Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Một ly trà sữa với hương thơm đậm đà của trà, vị ngọt béo của sữa cùng với thạch dai giòn chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn. Hôm nay, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thử làm món trà sữa Thái đỏ thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cho 4 cốc
Trà đỏ Thái 60 gr
Bột béo 150 gr
Bột thạch 1 gói (12gr )
Bột cà phê đen hòa tan 1 gói(3gr)
Sữa đặc 250 ml
Đường trắng 120 gr
Nước lọc 2,3 lít
Đá viên 1 ít
Cách pha trà sữa đỏ kiểu Thái
Làm thạch cà phê
Cho 120gr đường trắng cùng 12gr thạch vào tô bột cá và 3gr bột cà phê đen (1 gói) hòa tan và trộn đều.
Cho 1,3 lít nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi. Sau khoảng 10 phút, khi nước sôi thì đổ hỗn hợp đường bột vào nồi, dùng thìa hoặc máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi tan hết rồi hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi bột chín. Múc hỗn hợp vào tô hoặc khay để nguội rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại. Sau khi thạch đông lại, dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Pha trà
Dùng 60gr trà Thái đỏ pha trà với 1 lít nước nóng khoảng 90 độ C cho vào bình lớn ủ trong 30 phút không đậy nắp. Sau đó lọc cặn trà qua rây để lấy nước trà (nước trà vẫn còn nóng).
Pha trà sữa
Cho vào nồi 150gr bột béo, 250ml sữa đặc và nước trà pha sẵn. Dùng máy đánh trứng khuấy đều để bột kem và sữa đặc hòa tan và hòa quyện với nhau, điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị. Tiếp tục lọc trà sữa qua rây thêm một lần nữa rồi cho vào lọ thủy tinh.
Cho thạch đã cắt vào ly, thêm 2-3 viên đá rồi rót trà sữa vào. Khi uống, dùng thìa khuấy đều và thưởng thức.
Thành phẩm
Một tách trà sữa Thái đỏ thơm, thạch giòn dẻo dẻo có vị đắng nhẹ đặc trưng của cà phê. Vị ngọt, béo của sữa cùng vị chát nhẹ của trà sẽ khiến bạn và cả gia đình thích mê đấy! Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của chúng ta nhé.
