Cách Nấu Chè Sắn – Bưởi Thơm Ngọt

Cách nấu chè nếp sắn và bưởi

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao rạch một đường dài trên thân sắn , sau đó dùng tay bóc sạch vỏ sắn. Sau đó cắt bỏ phần đầu và đuôi của củ sắn, đây là phần chứa nhiều độc tố trong củ sắn.

Ngâm củ sắn trong nước qua đêm để loại bỏ hết độc tố trong củ sắn rồi rửa sạch với nước làm sạch nhiều lần. Sau đó dùng dao cắt sắn thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ bưởi, sau đó cắt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài xung quanh cùi bưởi để khi ăn không có vị đắng. Bưởi cắt thành từng múi, rửa sạch với nước một lần.

Chuẩn bị một bát dừa vụn, thêm 100 gam đường, ngâm cho đến khi đường tan khoảng 15 phút.

Rửa sạch, gọt vỏ gừng. sau đó cắt thành từng lát.

Hấp sắn và nấu với đường

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 bát nước vào nồi, đợi nước sôi thì cho củ sắn vào nồi.

Khi củ sắn chín thì bạn bắt đầu đun nước đường. Đun sôi 1 bát nước trong nồi, cho 100gr đường thốt nốt, 100gr đường nâu, 1 thìa muối, gừng thái lát vào nồi.

Khuấy đều hỗn hợp, khoảng 3 phút cho đến khi đường đặc lại. hòa tan đều.

Làm cùi bưởi

Cho bã bưởi vào nồi nước đường đun sôi khoảng 1 phút thì vớt ra. Sau đó cho lá dứa vào để khoảng 3 phút cho nước đường có mùi thơm thì vớt lá dứa ra.

Tiếp theo cho 50 gam tinh bột sắn vào cùi bưởi, dùng tay trộn đều cùi bưởi với bột mì.

Làm sắn viên

Cho 100 gam sắn hấp, 50 gam tinh bột sắn, 20 gam đường, 20 gam tinh bột sắn, 10 gam bột nếp, 5 gam bột gạo vào tô hoặc bát.

Sau đó nhào hỗn hợp lại với nhau, thêm 1/Cho 2 cốc nước sôi vào nồi để làm viên sắn. Lấy bột và trộn đều, dùng tay tạo thành hình khối bột.

Chia bột thành nhiều viên nhỏ, sau đó dùng tay vo thành từng viên.

Sên dừa và sắn viên luộc

Cho dừa đã ngâm đường vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường cạn thì tắt bếp.

Đặt nồi nước đường lên trên lên bếp, đun sôi lại rồi cho viên sắn vào nồi. , đun sôi trong khoảng 5 phút.

Nấu chè sắn, bưởi

Cho 200gr sắn hấp còn lại vào nồi. Lấy 1 cốc, thêm 10gr bột mỡ, 40gr bột mì, 1/2 cốc nước, khuấy đều cho bột tan.

Cho cùi bưởi, xơ dừa, nước bột mỡ và viên vào bình trà, trộn đều trong khoảng 3 phút. Tắt bếp đi.

Thành phẩm

Chè sắn, bưởi ngọt ngọt sẽ là món ăn ngon cho mỗi chúng ta. Nước chè ngọt thanh, viên béo và mềm. Hãy làm cho món chè của gia đình bạn thêm mới mẻ và thơm ngon hơn.