Cách Nấu Chè Ngô Nếp Dẻo Ngọt Gây Nghiện

Cách chế biến Làm ngô chè nếp nếp

Chế biến ngô

Nếu bạn mua ngô Mỹ về thì bóc vỏ và lụa rồi rửa sạch.

Dùng dao cạo hết vỏ những hạt ngô. thoát khỏi bệnh phong.

Rửa gạo nếp

Đặt gạo nếp trong nước Rửa khoảng 3-4 lần cho đến khi sạch và để ráo nước.

Nấu xôi bằng nước dừa

Cho 900ml nước cốt dừa vào nồi đất, thêm 2 bắp ngô, gạo nếp vo sạch và 1/4 thìa cà phê muối.

Nấu hỗn hợp đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và nấu trong 10 phút. Bỏ cuống ngô ra và nấu thêm 2 phút nữa.

Nấu ngô với xôi

Thêm ngô Mỹ bào mịn vào, khuấy nhẹ rồi đậy nắp lại Đậy nắp nấu thêm 10 phút.

Sau đó kiểm tra xem xôi đã chín chưa chín, cho 200gr đường vào, trộn đều, nấu thêm 2-3 phút nữa cho đường tan thì tắt bếp!

Nấu nước cốt dừa

Cho vào tô 400ml nước cốt dừa, 1 thìa tinh bột sắn và 1/2 thìa bột gạo, khuấy đều cho tan. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi không còn vón cục bột mì hoặc dừa vụn.

Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 cốc./4 thìa cà phê muối, đun trên lửa vừa, khuấy đều, khi nước cốt dừa vừa sôi thì tắt bếp. Cuối cùng, thêm một chút vani cho thơm!

Hoàn thành

Sau khi trà nguội thì cho vào bát, sau đó thêm một ít nước ép lên trên là xong!

Thành phẩm

Cùng thưởng thức chè ngô với xôi nhé. Chè thơm mùi xôi và mùi ngô, ăn cùng hạt nếp mịn, ngô Mỹ giòn, hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Món chè này có thể thưởng thức như một món chiêu đãi gia đình vào cuối tuần , hoặc mời bạn bè. các bạn ơi, chắc chắn mọi người sẽ khen ngợi!

Cách chuẩn bị Chè ngô xôi nếp (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ và rửa sạch ngô Sau đó dùng dao thái lát mỏng cho vào tô. Giữ lại râu và cùi ngô, rửa sạch, đun sôi một lúc để lấy nước nấu chè.

Cho xôi vào tô, đổ nước ngập mặt và ngâm khoảng 15-20 phút cho xôi mềm. Sau đó, rửa lại với nước thêm 2-3 lần rồi cho vào rổ cho ráo nước. Cắt bỏ phần gốc lá dứa, rửa sạch và lau khô.

Nấu xôi

Cho bã ngô và râu ngô vào nồi, thêm 1 lít nước đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, lọc qua rây để lấy nước trong, bỏ bã và râu ngô.

Sau khi lọc xong, cho gạo nếp vào nồi nước, đặt nồi trên bếp rồi cho 1 vào nồi./2 lượng lá dứa và 1/2 thìa muối rồi đun sôi trên lửa nhỏ.

Sau khi nước sôi khoảng 5-7 phút, khuấy nhẹ để tránh làm nát hạt nếp. Nấu thêm 10 phút nữa ở lửa nhỏ cho đến khi xôi mềm hoàn toàn.

Nấu chè ngô với xôi

Sau khi xôi chín cho bắp đã thái sợi vào và đảo thật nhẹ tay. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ thêm 5-10 phút nữa cho đến khi ngô mềm.

Tiếp theo, thêm 150 gam đường. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp. Khuấy đều cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa để dùng kèm

Hòa tan 2 thìa bột năng (hoặc bột năng) với 1/2 cốc nước lọc. Tiếp theo cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 1/4 thìa cà phê muối, 150g đường và hỗn hợp nước tinh bột sắn vừa hòa tan.

Đặt nồi lên bếp và đun nước ép ở lửa vừa hoặc nhỏ. Nấu và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nấu cho đến khi hỗn hợp nước ép sôi thì tiếp tục đun thêm 5 phút nữa, điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

Cuối cùng cho 1/2 số lá dứa còn lại vào nồi và để yên . Khoảng 10 phút cho dứa có mùi thơm là xong.

Thành phẩm

Múc chè ra bát, thêm chút nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức!

Chè ngô nếp cẩm có mùi thơm từ gạo nếp, ngô và lá dứa vô cùng hấp dẫn. Xôi nếp bùi bùi, ngô ngọt thơm, nước cốt dừa đậm đà, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món tráng miệng này vô cùng thơm ngon.