Cách Nấu Chè Viên Thanh Long Bọc Nhãn Cực Đẹp Và Độc Đáo

Thanh long 2 quả(thịt đỏ)

Nhãn ngâm 1 hộp

Bột nếp 300 gr

Lá dứa 300 gr

Đường trắng 150 gr

Gừng 1 củ
cắt dán lá dứa rồi buộc thành nút. Để nguyên gừng rồi giã nhẹ.

Cắt nhãn thành từng miếng nhỏ để làm nhân bên trong.

Gọt vỏ thanh long và cắt thành khối vuông. Cho thanh long vào máy xay sinh tố cùng 1 thìa đường trắng, xay nhuyễn hỗn hợp sau đó đổ thanh long vào tô để chuẩn bị trộn bột.

Trộn và nhào bột

Dùng 150gr bột nếp để trộn bột. Cho 1/2 phần bột vào thanh long xay nhuyễn, dùng thìa trộn đều cho đến khi không còn bột trên bề mặt thì rây phần còn lại, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và nhào đều.

Thêm Một ít bột mì lên khay, sau đó xếp thanh long lên trên, thêm 2-3 thìa bột nhà bếp vào, trộn đều và nhào đều cho đến khi bột mịn và không dính tay.

Truyền bột ra. bột lên khay sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút để bột đông lại và tạo hình dễ dàng hơn.

Nước nấu đường

Đặt nồi lên bếp, để lửa vừa, thêm khoảng 1,5 lít nước. Khi nước sôi, cho lá dứa và gừng vào nấu khoảng 10 phút cho nước có mùi thơm.

Thêm đường và nước Thêm đường trong hộp nhãn vào, khuấy đều cho đến khi đường tan thì đun nước đường đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Làm thanh long viên bọc nhãn

Lấy khay thanh long ra khỏi tủ lạnh, cắt bột thành từng miếng nhỏ khoảng 3-5cm

Văn bột thành từng viên tròn rồi dùng ngón tay ấn một vết lõm nhẹ ở giữa. , cho thịt nhãn vào rồi cuộn lại. Lặp lại cho đến khi hết bột.

Cho các viên bột vào nồi nước, nấu cho đến khi bột nổi lên tức là bột đã chín thì vớt ra tô nước lạnh để các viên bột không dính vào nhau.

Đã hoàn thành

Cho chè vào tô, múc nước đường vào cốc. Hoặc bạn có thể thả trực tiếp vào nồi nước đường đun sôi rồi múc ra để sử dụng ngay.

Thành phẩm

Chén chè nóng hổi với màu đỏ hồng vô cùng bắt mắt. Nước dùng thơm mùi gừng và thoang thoảng mùi lá dứa. Nước chè dai bên trong có nhân nhãn cực kỳ thơm ngon. Chè ngọt không chỉ thơm ngon mà còn làm ấm bụng những ngày se lạnh.