Cách Làm Bánh Pudding Xoài Ngọt Ngào Hấp Dẫn Cả Nhà Đều Thích

Cách chế biến Xoài bánh pudding

Chuẩn bị và xay nhuyễn xoài

Đầu tiên, bạn mua 1kg xoài chín (khoảng 2-3 quả) về rửa sạch. làm sạch và gọt vỏ. Tiếp theo, cắt 200gr thịt xoài thành từng miếng nhỏ xay nhuyễn với 100ml sữa tươi không đường.

Phần xoài còn lại cũng cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Ngâm gelatin và làm pudding xoài

Cho 100ml nước và 8g bột gelatin vào tô rồi khuấy đều cho đến khi tan. Ngâm gelatin khoảng 10 phút cho mềm.

Đổ xoài xay nhuyễn vào nồi và đun nóng trong 2 phút ở lửa vừa. Sau 2 phút xoài bắt đầu nóng thì cho gelatin đã ngâm vào đun cho đến khi gelatin tan và hỗn hợp xoài sôi nhẹ.

Chúng ta đổ xoài đã luộc vào hộp bánh flan rồi đun nhỏ lửa. Cho vào tủ lạnh cho đông lại là bạn sẽ có món pudding xoài.

Làm thạch nước cốt dừa

Cho vào nồi 3gr bột thạch giòn và 100ml nước khuấy đều rồi đặt lên bếp nấu, khuấy đều. Đun bột thạch trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa cho đến khi bột thạch chín đều.

Tiếp theo cho 50g sữa đặc, 50ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp đổ hỗn hợp vào hộp, cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.

Chuẩn bị hạt báng và hạt húng quế

Chúng ta dùng 30gr bột báng Cho vào tô và ngâm trong 200ml nước trong 30 phút cho đến khi bột báng nở ra.

Cho bột báng đã rửa sạch và 200ml nước vào nồi đun sôi cho đến khi bột báng trong và nổi trên mặt nước. Chúng ta lấy bột báng ra và rửa sạch bằng nước lạnh.

Cho 5gr hạt húng quế vào tô rồi ngâm với 20ml nước đun sôi để nguội. Bạn có thể thêm 1 thìa sirô dâu tây (hoặc bất kỳ loại siro nào bạn thích) để thơm hơn và có màu sắc đẹp hơn!

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Cho vào nồi 200ml nước lọc, 100ml sữa tươi không đường, 100ml kem tươi, 60gr đường đun sôi, khuấy đều.

Đun cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì cho bột báng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Chúng ta lấy thạch nước cốt dừa trong tủ lạnh ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho vài viên đá vào tô rồi dùng dao sắc cạo xung quanh thành hộp để lấy pudding xoài ra.

Tiếp theo, cho những miếng xoài sống đã chuẩn bị sẵn vào tô, thêm vào thạch nước cốt dừa Thêm pudding xoài, rưới nước cốt dừa và thêm hạt húng quế lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Chiếc bánh pudding xoài màu vàng tươi trông rất bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bánh pudding xoài ngọt mềm, tan dần trong miệng hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy và thạch nước cốt dừa giòn tan, vô cùng hấp dẫn.