Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Thơm Ngon Cho Cả Nhà

Cách chế biến món súp đậu xanh hạt sen

Ngâm hạt sen và đậu xanh

Đầu tiên, ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước ít nhất 4 tiếng. Nếu không có nhiều thời gian, bạn cũng có thể ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng.

Sau khi ngâm đậu xanh và hạt sen, bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Đậu xanh hầm hạt sen

Đối với đậu Cho xanh lá sen vào nồi thêm nước ngập mặt đậu rồi đặt nồi lên bếp đun cho đến khi đậu chín.

Cho hạt sen vào nồi khác thêm nước vào, thêm chút nước cho vào hạt sen. và cũng luộc những hạt sen này trên bếp.

Khi nồi đậu xanh và hạt sen đã sôi thì giảm lửa và tiếp tục đun nồi đậu xanh và hạt sen cho đến khi mềm. Loại bỏ bọt nếu có.

Nấu đậu xanh trong khoảng 10-15 phút là đậu xanh đã chín. Lúc này, khi thấy đậu xanh vừa chín thì tắt bếp và chắt hết nước.

Sau khi chắt hết nước, bạn cho đậu xanh vào nồi đun thêm 5 phút nữa cho đến khi đậu xanh chín. đậu xanh đã chín hẳn. .

Với hạt sen, thực hiện tương tự như đậu xanh.

Nấu chè

Đối với phần bột năng, cho 2 thìa nước vào khuấy đều cho tan hết.

Tiếp theo cho khoảng 800ml nước vào nồi Sau đó đun sôi, cho 200g đường trắng vào đun đến khi đường tan.

Khi đường tan, thêm nước tinh bột khoai mì đã chuẩn bị sẵn vào và khuấy đều cho đến khi đạt độ đặc như mong muốn. Khi tinh bột sắn chín hẳn và nước đặc lại thì cho đậu xanh đã luộc vào khuấy đều.

Tiếp theo, cho tất cả hạt sen vào, khuấy đều và tiếp tục đun sôi. Khi nồi trà sôi trở lại thì tắt bếp thêm 2 giọt tinh chất vani vào khuấy đều.

Đã hoàn thành

Đợi cho đến khi trà nguội rồi đổ vào bát . Sau đó rưới nước cốt dừa lên và rắc một ít dừa khô lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Trà có độ đặc sệt khi nguội. Đậu xanh, hạt sen chín mềm, không bị nát.

Khi ăn, chè có vị ngọt, thơm mùi vani và mùi thơm đặc trưng của đậu xanh, hạt sen, ngoài ra còn có vị béo của đậu xanh và hạt sen. nước. Nước cốt dừa và vị giòn của dừa khô nhai rất ngon.

Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món tráng miệng thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.

Làm thế nào chuẩn bị chè đậu xanh với hạt sen và táo đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Sau khi mua đậu xanh về rửa sạch. Sau đó ngâm trong nước khoảng 5 – 6 tiếng cho đến khi đậu mềm.

Nếu bạn mua hạt sen tươi về thì rửa sạch rồi đun sôi để loại bỏ nhựa và giảm vị hăng của hạt sen. Đun đến khi nước sôi thì vớt hạt sen ra rửa lại bằng nước sạch. Làm như vậy sẽ giúp hạt sen trắng, thơm ngon, không bị rời, gãy.

Bạn ngâm táo đỏ trong nước ấm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Hạt chia ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để hạt chia nở đều.

Sên đậu Hạt sen xanh với đường, đun nhỏ lửa

Cho hạt sen và đậu xanh đã chuẩn bị trước vào nồi, thêm 3 thìa đường trắng. Bắt đầu đun trong 5 phút ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết.

Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào, đợi khoảng 5-10 phút cho nước sôi. Sau đó, bạn chủ động hớt bọt để trà trong, không bị vẩn đục. Tiếp theo cho thêm 200g đường thốt nốt để trà có vị ngọt và màu sắc đẹp mắt. Sau đó tiếp tục đun trên lửa vừa trong 15-20 phút.

Nấu chè

Sau khi đun sôi đậu xanh và hạt sen, cho táo đỏ và lá dứa vào đun thêm 10 phút nữa cho đến khi nguyên liệu mềm. Tiếp theo, thêm hạt chia vào và khuấy đều trong 2 phút.

Completed

Cuối cùng pha 60ml nước lọc với 1 thìa tinh bột sắn, đánh đều cho đến khi tinh bột hòa tan. Sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều để tạo độ sệt cho chè, đậy nắp đun thêm 1 phút nữa.

Thành phẩm

Sau khi trà chín, múc trà vào tô hoặc cốc. Đầu tiên múc hạt sen và đậu xanh, sau đó là táo đỏ, trang trí với một ít dừa vụn để món ăn thêm đẹp mắt.

Chè hạt sen, đậu xanh, táo đỏ, hạt chia, có màu sắc rất đẹp, mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt dịu, rất vừa miệng. Chè có thể ăn nóng hoặc để nguội và dùng kèm với đá cũng mang đến hương vị rất tuyệt vời.