Cách Nấu Chè Đậu Đen Bằng Bột Sắn Mềm – Thơm Cực Kỳ Đơn Giản

Cách nấu chè đậu đen với tinh bột khoai mì

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu đen rửa sạch rồi ngâm trong nước vài phút. 1 tiếng cho đậu nở. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Làm sạch lá dứa và để ráo nước.

Đậu đen hầm

Cho đậu đen vào nồi áp suất cùng 2 lít nước, nấu lá dứa ở nhiệt độ cao-trung bình trong 4 giờ.

Sau thời gian trên, lấy lá dứa ra và thêm 300 gam đường thốt nốt.

Nấu chè

Thêm 125ml nước và 3 thìa canh tinh bột sắn cho vào tô khuấy đều.

Đặt nồi rồi cho chè hầm vào.

Đun nước chè vào đun sôi rồi cho tinh bột sắn vào khuấy nhanh liên tục. Khi thấy nước chè đặc sệt thì tắt bếp.

Thêm một chút muối vào ấm trà và nêm đường cho vừa ăn.

Nấu nước cốt dừa

Đối với Cho 1 hộp nước cốt dừa (khoảng 330ml) vào nồi và nấu trên lửa vừa. Khi nước cốt dừa còn nóng, hòa tan 1/2 thìa bột năng với 3 thìa nước rồi đổ vào nước cốt dừa nóng khuấy đều. Trộn đều.

Thêm hỗn hợp nước tinh bột sắn vào nước cốt dừa rồi đun trên lửa lớn cho đến khi bột chín.

Thêm 1/3 thìa cà phê muối, 50gr đường và khuấy đều cho đến khi nước đặc lại. dừa dày cũng được.

Thành phẩm

Bây giờ múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức.

Đậu đen mềm mịn, có mùi thơm nứt nẻ của lá dứa, lượng Đường rất vừa phải, không quá ngọt, tinh bột sắn làm cho món chè ngọt thanh mịn, đặc biệt là nước cốt dừa đậm đà. Cắn miếng đầu tiên sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lập tức!