2 Cách Nấu Chè Đậu Đen Dẻo Thơm – Dễ Làm Tại Nhà

Cách nấu chè đậu đen-xôi trắng

Rửa sạch và ngâm đậu đen và gạo nếp

Rửa đậu đen hai lần trong nước sạch, sau đó cho vào tô và ngâm trong nước khoảng 3 tiếng để đậu đen nở ra và mềm.

Bạn Cũng vo sạch gạo nếp 2 lần với nước, sau đó cho vào nồi ngâm khoảng 1-2 tiếng để gạo nếp nở ra.

Nấu nước cốt dừa

Đầu tiên, cho 1 thìa tinh bột sắn và 2 thìa nước ấm vào tô, khuấy đều cho đến khi tinh bột sắn tan.

Thêm 300ml nước cốt dừa , 1/2 thìa cà phê muối, 10 gam đường cho vào nồi. Khuấy đều trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi muối và đường tan thì dừng.

Tiếp tục nấu khoảng 3 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi thì cho nước tinh bột sắn vào khuấy đều. tinh bột sắn trộn với nước cốt dừa. Nấu thêm một phút nữa cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Đậu đen hầm mềm và xôi

Sau khi đậu đen ngâm xong, vớt ra, rửa sạch với nước, cho vào nồi cùng 1 lít nước, nấu trên lửa vừa khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm thì Tắt bếp, múc đậu ra cho vào tô.

Tiếp theo cho 200 gam đường vào tô chứa đậu đen, trộn đều cho đến khi đậu đen phủ đều đường rồi ướp khoảng 15 phút-20 phút.

Gạo nếp sau khi ngâm xong cho vào nồi cùng 800 ml nước rồi đun nhỏ lửa một lúc. khoảng 15 phút cho đến khi xôi mềm.

Trộn đậu đen với nếp cơm

Sau khi xôi mềm thì cho 190gr đường còn lại và đậu đen đã ướp vào, trộn đều rồi nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ thì cho 1 ống vani vào.

Khuấy đều. Để vani tan đều trong trà thì tắt bếp, múc ra bát, rưới 1 thìa nước cốt dừa lên trên là xong.

Thành phẩm

Súp xôi đậu đen-xôi trắng sau khi nấu rất dẻo, không quá đặc cũng không quá lỏng. Chè có vị đậm đà của đậu đen, vị béo thơm của nước cốt dừa hòa với vị ngọt vừa phải, dễ ăn.

Đảm bảo đây sẽ là món chè thơm ngon, hấp dẫn để bạn nấu cho cả gia đình. . đó!

Cách chế biến món xôi đậu đen-xôi đen

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua xôi đen trắng về rửa sạch 2 lần với nước rồi ngâm khoảng 30 phút cho hạt nếp nở.

Đậu đen rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi đậu mềm thì vớt ra, nấu với 500ml nước trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi đậu chín thì tắt bếp. đun nóng,

Mua dừa non Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó cắt nhỏ và gọt bỏ vỏ dừa, chắt bỏ nước. Dùng thìa múc cơm từ 1 quả dừa, giữ nguyên 2 quả còn lại.

Trộn đậu đen xôi dừa

Cho 200gr đường, 1/2 thìa cà phê muối, 200gr nước cốt dừa vào tô, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 3 phút cho đến khi đường và muối tan.

Tiếp theo, bạn cho thêm 100gr xôi đen, 100gr xôi trắng, 100gr đậu đen luộc, 50gr cơm dừa. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Hấp xôi đậu đen

Thêm hỗn hợp nguyên liệu Chỉ cần trộn vào gáo dừa, cho vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp trong 15-20 phút.

Sau đó mở nắp, đổ 2 thìa nước cốt dừa lên trên xôi đang bốc khói. Đậy nắp và hấp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Lấy 2 quả dừa vừa hấp chín, rắc một ít dừa vụn lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món tráng miệng thơm ngon này rồi.

Thành phẩm

Chè xôi đậu đen-xôi đen nép mình trong trái dừa trông rất đẹp mắt. Xôi đen dẻo, mềm, hấp dẫn, hòa quyện với vị ngọt béo của nước cốt dừa và đường. Đây sẽ là món tráng miệng đẹp mắt, hấp dẫn mà bạn nên thử một lần!