Cách Nấu Chè Bưởi Thơm Ngon – Dẻo Ngọt Sưởi Ấm Lòng Người Ngày Se Lạnh

Cách nấu chè bưởi lá dứa

Chuẩn bị cùi bưởi

Rửa sạch vỏ bưởi, gọt vỏ xanh Sau đó cắt cùi bưởi thành những khối nhỏ, vừa ăn.

Đặt một nồi nước lên bếp, cho 150 gam muối vào đun cho đến khi nước sôi và muối tan hết. Tiếp theo, chần cùi bưởi khoảng 3-4 phút rồi vớt ra nước lạnh.

Cho cùi bưởi vào túi vải mỏng, bóp 5-7 lần để loại bỏ hết vị đắng trong cùi bưởi.

Làm thạch cùi bưởi

Cho vào tô 200ml nước ép lá dứa, 20gr tinh bột sắn, 60gr đường rồi khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, cho cùi bưởi mới chuẩn bị vào, trộn đều và ngâm trong 10 phút.

Sau 10 phút, cho cùi bưởi vào rổ để ráo nước trong 10-15 phút.

Tiếp theo, cho cùi bưởi vào trong một tô có khoảng 100 gam tinh bột sắn, dùng tay trộn đều cho đến khi bột bưởi phủ kín phần cùi bưởi. Sau đó, lọc bã bưởi qua rổ để loại bỏ bột thừa.

Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho cùi bưởi vào nấu cho đến khi lớp bột bên ngoài cùi bưởi trong. Khi nổi lên mặt nước là đã chín.

Sau khi chín, chần cùi bưởi vào tô nước đá khoảng 3-5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cuối cùng trộn cùi bưởi với 40gr đường là xong.

Nấu chè cốm xanh

Pha loãng 60gr tinh bột sắn với 25ml-30ml nước.

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước, 5 lá dứa vào đun cho đến khi sôi. Khi nước sôi, vớt lá dứa ra, cho 200 gam đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan. Từ từ cho nước tinh bột sắn đã pha loãng vào nồi đến khi có độ sệt như mong muốn.

Tiếp theo cho 100gr cốm tươi vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Khi ấm trà nguội khoảng 50-60 độ C thì cho cùi bưởi vào và khuấy đều.

Nấu nước ép

Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 100ml nước dừa, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê Thêm muối vào khuấy đều.

Khi nước cốt dừa hơi ấm, từ từ thêm tinh bột sắn vào và khuấy đều.

Thành phẩm

Trà xanh bưởi có màu xanh bắt mắt và mùi thơm thơm ngon của lá dứa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của cùi bưởi và cốm hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa sánh mịn.

Cách chế biến đậu xanh cốm và chè bưởi

Rửa sạch, nấu chín đậu xanh

Cho đậu xanh đã gọt vỏ mua vào rổ và rửa kỹ trực tiếp dưới vòi nước sạch khoảng 3-5 phút.

Đặt nồi cùng 2,5 lít nước lên bếp, bật lửa lớn . Sau đó cho đậu xanh đã rửa sạch vào nấu khoảng 7-10 phút. Khi nước bắt đầu sôi, cho 600gr đường vào, dùng thìa khuấy đều, đậy nắp lại và hạ lửa vừa để đun đậu thêm 5-7 phút nữa.

Đun sôi cùi bưởi đông lạnh

Trong khi nấu đậu xanh, cho vào nồi Khác Cho hơn 1,5 lít nước vào bếp, đun lửa lớn để luộc cùi bưởi.

Khi nước sôi, cho 300 gam cùi bưởi đông lạnh vào, dùng thìa khuấy đều để tách cùi bưởi ra và không dính xuống. đáy nồi. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp, đun khoảng 10-15 phút.

Chuẩn bị một bát nước đá, dùng rây múc hết cùi bưởi cho vào tô và ngâm khoảng 3 phút là bưởi cùi giòn hơn rồi vớt ra bát. .

Nấu đậu xanh cốm và chè bưởi

Sau khi đậu sôi thì cho vào 150gr Cho gạo tẻ đã vo sạch vào, dùng thìa khuấy đều rồi đậy nắp nồi và tắt bếp để đậu và cốm nở. Tiếp theo, cho hết cùi bưởi đã luộc vào và vặn lửa vừa để nước sôi trở lại. Sau đó, bạn pha 100gr tinh bột sắn với 300ml nước lạnh, dùng một thìa canh khuấy đều trong 2-4 phút cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Khi trà bắt đầu sôi trở lại, bạn từ từ đổ hỗn hợp tinh bột sắn vào ấm trà. Đồng thời khuấy đều thêm 3 phút nữa cho đến khi hỗn hợp bột chín và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Đã hoàn thành

Cuối cùng, nhớ cho 1 ống vani vào nồi trà khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.

Múc chè cốm và chè bưởi vào tô, rưới 1 thìa canh nước cốt dừa hoặc một ít dừa khô hoặc cốm rang tùy thích để tăng thêm hương vị cho món chè của bạn!

Thành phẩm

Chè đậu xanh bưởi cốm có màu sắc bắt mắt và mùi thơm tự nhiên, ngọt ngào, rất hấp dẫn. Nước chè không quá đặc cũng không quá loãng nên ăn rất ngon và không bị ngán.

Đậu xanh và cốm được ninh vừa phải, mềm nhưng không nát, rất chuẩn. Cùi bưởi có mùi thơm, không đắng, giòn khi cắn và có hương vị đặc trưng mà mũi có thể ngửi được. Đó thực sự là một món tráng miệng không thể cưỡng lại!