Cách Nấu Cháo Tôm Hùm Đơn Giản – Đậm Đà

Cách chế biến Cháo Tôm Hùm

Chuẩn bị tôm hùm

Khi mua tôm về, bạn nên dùng bàn chải nhỏ chà sạch lớp vỏ bên ngoài và rửa sạch với nước 2-3 lần để tôm sạch, không còn cặn.

Sau khi tôm được rửa sạch, bạn có thể dùng mũi dao nhọn đâm vào khớp giữa đầu và thân tôm. Lúc này máu sẽ chảy ra và bạn dùng bát hứng lại, sau đó dùng kéo cắt đầu tôm.

Móng tôm chưa có thịt sẽ được cắt ra để riêng rồi đem nấu chín với cháo để nước ngọt hơn.

Đối với phần đầu, bạn sẽ dùng kéo cắt vỏ làm đôi rồi dùng dao cắt đầu tôm làm đôi theo hướng cắt. Tương tự, dùng kéo cắt đôi phần thân và dùng dao cắt dọc theo đường cắt.

Rang và nấu cơm

Gạo bạn vo sạch và phơi khô. Sau đó, cho gạo vào chảo rang đến khi chín vàng.

Bạn đặt nồi lên bếp, đổ gạo rang và 3 lít nước vào đun sôi. Bạn có thể tăng giảm lượng nước này tùy theo sở thích. Nếu thích ăn đặc thì nên giảm lượng nước. Ngược lại, nếu muốn ăn loãng hơn, bạn có thể cho thêm nước.

Rửa sạch gia vị

Cho tỏi, hành tím bóc vỏ cùng với đầu hành lá vào máy xay.

Tôm hùm xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn , thêm hỗn hợp gia vị mới xay vào và chiên cho đến khi vàng.

Tiếp tục, thêm tôm hùm đã sơ chế vào và khuấy đều cho đến khi tôm hùm cứng lại. Bạn cũng nêm vào chảo 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm và 1/3 thìa muối rồi đảo đều để tôm ngấm gia vị.

Cháo chín

Sau khi xào tôm cho ngấm gia vị thì tắt bếp. Khi thấy cơm đã nở thì cho tôm và bát tiết tôm vào nồi. Cho 1 thìa muối và 1 thìa hạt nêm vào cháo.

Tiếp tục nấu nồi cháo thêm 10 phút nữa ở lửa vừa để tôm chín đều.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, sau khi cháo xay nhuyễn và tôm chín thì thêm 1 thìa cà phê nước mắm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cháo vào tô, trang trí với một ít rau mùi, hành lá, tiêu và thưởng thức. Cháo tôm hùm là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, dễ làm và nấu rất nhanh nên phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em và người già.