Cách Nấu Cháo Hải Sản Bổ Dưỡng – Ấm Bụng Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Cháo hải sản

Nấu cơm

Đầu tiên bạn lấy 1/3 chén cơm (gạo loại bát) và rửa 1-2 lần bằng nước sạch. Đồng thời, cho gạo vừa vo vào nồi rồi đặt lên bếp, rang trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút.

Khi thấy gạo đã tỏa mùi thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì cho thêm 1 lít nước. Tăng nhiệt lên mức trung bình và nấu trong 30 phút.

Chuẩn bị hải sản và các nguyên liệu khác

Với 200 gam mực mua về rửa sạch với 2 thìa giấm pha loãng trong khoảng 3-5 phút, vớt mực còn lại. Loại bỏ phần răng ở đầu và phần xương sống ở thân sau đó rửa lại 1-2 lần bằng nước sạch, để ráo nước, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch tôm bằng nước cho đến khi sạch rồi dùng tay cắt bỏ chúng. đầu, chân và cả sợi chỉ ở phía sau.

Sau đó, cho tất cả hải sản bao gồm mực, tôm, sò điệp, thịt hàu vào tô rồi ướp với 1/2 thìa cà phê. bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê (5ml) nước mắm, dùng đũa trộn đều và để hải sản ngấm gia vị trong 15 phút.

Rễ hành lá và rau mùi, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho đến khi rửa sạch, để ráo nước, dùng dao cắt nhuyễn.

Đối với gừng và tỏi, bạn gọt vỏ rồi chia đều làm 2 phần. Phần đầu được thái nhỏ, phần còn lại giữ nguyên. Cuối cùng, bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.

Làm nước chấm hải sản

Cho 2 quả ớt, tỏi và gừng mà bạn vừa giữ nguyên và 1 thìa đường cho vào cối, dùng chày giã cho đến khi mịn.

Tiếp theo, bạn lấy một cái bát và thêm 1 thìa nước sôi, nước cốt của 1/2 quả chanh, 1 muỗng canh (15ml) nước mắm và hỗn hợp giã nhuyễn, dùng thìa trộn đều. Khi thấy đường đã tan thì thêm gia vị vào cho vừa ăn.

Xào siêu phẩm

Tiêu chuẩn Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ vào xào cho thơm.

Sau đó, cho toàn bộ hải sản đã ướp vào, dùng đũa xào khoảng 5-7 phút cho đến khi hải sản mềm. Khi sản phẩm hơi cứng thì tắt bếp.

Nấu cháo hải sản

Khi thấy cơm đã nở hoàn toàn thì cho hải sản xào vào từng cái một. Cho hạt đông lạnh vào nồi cháo, tiếp tục nấu trên lửa vừa khoảng 7-10 phút.

Tiếp theo, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê (5ml) nước mắm, khuấy đều.

Cuối cùng, khi các nguyên liệu mềm, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp cho cháo vào. Bày ra tô với hành lá và rau mùi rồi thưởng thức!

Thành phẩm

Cháo hải sản có nhiều màu sắc từ các nguyên liệu trộn lẫn với nhau và mùi thơm thoang thoảng từ hành lá và rau mùi mọi người ạ không thể bỏ qua được.

Bên cạnh từng hạt cháo mềm mại còn có vị ngọt tuyệt vời đến từ hải sản chắc và thịt. Còn gì tuyệt vời hơn một bát nước chấm mặn, ngọt, chua, cay. Ngoài ra các bạn có thể chuẩn bị thêm chút hành phi và giá đỗ để ăn cùng nhé!

div>