Cách Nấu Canh Cua Trứng Bắc Thảo Chuẩn – Ngon Như Ngoài Hàng

Cách nấu canh cua

Nấu nước dùng xương

Luộc xương rồi rửa sạch cho hết bụi bẩn. Đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ rồi để ráo nước 1 lít nước dùng làm súp.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà: luộc chín rồi xé nhỏ.

Bắp Mỹ: rửa sạch, tách hạt.

Nấm shiitake, nấm tuyết, ngâm nước, cắt thành dải.

Tinh bột Capioca trộn với 30 ml nước.

Nấu canh

Đun sôi nước dùng, cho ngô Mỹ, thịt gà xé và nấm hương nấu chín vào rồi thêm 2 thìa cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.

Hoàn thành

Tiếp theo cho thịt cua và nấm tuyết vào.

Tiếp theo cho tinh bột sắn vào, chú ý rót từ từ, cho đến khi thấy nước súp dày lên rồi dừng lại. Đừng đổ hết một lúc vì sẽ dễ bị đặc quá.

Cuối cùng, đổ từ từ trứng đã đánh vào và khuấy theo một hướng để tạo thành những họa tiết đẹp mắt. Bạn có thể lọc và chỉ thêm lòng trắng trứng để tạo kiểu màu trắng đẹp hơn.

Nấu đến khi nước súp trong thì cho trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra bát, rắc rau mùi, thêm trứng vào. các loại rau thơm bên trên, tiêu bột, ớt tùy thích rồi thưởng thức

Thành phẩm

Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua cùng các loại đậu và rau đi kèm, đặc biệt súp cua rất giàu chất dinh dưỡng và canxi rất tốt cho sức khỏe. Món này ăn ngon nhất vào những ngày se lạnh. Nó cũng có thể được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc.