Cách Nấu Cháo Lưỡi Heo Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến Cháo lưỡi lợn

Chuẩn bị rau

Gọt vỏ hành tây và cắt làm đôi. Gọt vỏ gừng và cắt thành lát.

Làm sạch hành tây baro, hành lá và rau mùi rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị và ướp lưỡi lợn

Lưỡi lợn mua về, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho lưỡi heo ra đĩa rồi ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường và 1 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều trong 15 phút.

Chuẩn bị và ướp măng chua

Mua măng chua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp măng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều trong 15 phút.

Chuẩn bị gạo

Rửa gạo Sau đó để ráo nước nước, sau đó ướp cơm với 1 thìa đường, 2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, trộn đều trong 5 phút.

Xào cơm và lưỡi heo

Đặt nồi lên bếp, cho cơm và lưỡi heo vào xào trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.

Sau đó cho lưỡi vào xào cho thịt lợn ra đĩa rồi tiếp tục xào cơm thêm 2 phút nữa.

Nấu cháo

Sau khi xào cơm, cho 1 lít nước, hành tây, hành baro và gừng vào nấu khoảng 10-15 phút trên lửa vừa.

Sau khi cơm nở, cho lưỡi heo vào rồi thêm 500ml nước, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 2 thìa muối vào, cho gia vị vào đảo đều và đun thêm 15 – 20 phút.

Sau khi nấu cháo xong, lấy lưỡi lợn ra, để nguội rồi cắt lát. Còn phần cháo thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Măng xào

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, một ít hành lá, ngò rồi xào trên lửa vừa.

Sau đó cho măng vào xào đều trong 7-10 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. .

Thành phẩm

Món cháo này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm cuối tuần hoặc ngày những ngày mưa cùng gia đình. Cháo mềm mịn, lưỡi heo mềm ngọt quyện với măng chua vừa giảm ngán vừa kích thích vị giác khiến bữa ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

Cháo lưỡi heo chấm trong chén nước mắm . Ớt cay thật tuyệt vời. Hãy thử thay đổi món ăn để thực đơn đa dạng hơn nữa. Vậy thôi, hãy cùng thưởng thức thành phẩm của chúng ta ngay thôi nào!