Cách Nấu Cháo Lưỡi Lợn Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Cháo lưỡi lợn

Chuẩn bị nguyên liệu

Lưỡi lợn sau khi nấu Mua về rửa sạch. Để khử mùi hôi của lưỡi heo, bạn cạo sạch rồi vắt với một ít nước cốt chanh khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Nạo cà rốt và rửa sạch. làm sạch, sau đó xé sợi dài khoảng 1/2 inch hoặc cắt thành hạt lựu.

Với nấm rơm, cạo bỏ phần chân nấm bẩn rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Nước. . Tiếp theo, dùng dao cắt nấm thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Hành lá, rau mùi, nhặt bỏ rễ, lá héo, gọt bỏ vỏ gừng rồi vớt ra. Rửa sạch và lau khô. Cắt ngò thành từng miếng nhỏ, để riêng từng loại, giã nát gừng.

Tỏi sau khi bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.

Luộc lưỡi heo

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, sau đó cho gừng giã nhuyễn vào đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Sau khi nước sôi, cho lưỡi heo đã chuẩn bị vào đun khoảng 10-15 phút. phút rồi lấy nó ra. Tiếp tục cạo sạch lớp da trắng bên ngoài lưỡi rồi rửa sạch.

Nướng cơm và xào nấm

Bạn cho 1 chén (bát cơm) gạo vào chảo, rang trên lửa vừa khoảng 5-7 phút cho đến khi cơm vàng và thơm thì tắt bếp cho cơm vào tô. Đợi cơm rang nguội rồi vo sạch.

Tiếp theo, dùng chảo rang gạo xào nấm. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho một ít hành lá cắt nhỏ vào xào thơm.

Khi hành thơm thì cho nấm rơm vào, đảo nhanh trên lửa lớn rồi nêm gia vị. chảo 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi nấm chín thì tắt bếp.

Nấu cháo lưỡi heo

Đầu tiên, đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi băm vào xào chín vàng.

Tiếp theo cho 300gr thịt băm vào, nhanh tay. khuấy trên lửa vừa cho đến khi thịt săn chắc. Sau đó cho hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay vào, đảo đều.

Bạn xào thịt khoảng khoảng 10 phút. Đun thêm 3 phút thì đổ 3 lít nước vào nồi, sau đó cho gạo rang đã vo sạch cùng với lưỡi heo vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi cháo chín.

Trong khi nấu cháo cho đến khi chín. khoảng 15 phút thì vớt lưỡi heo ra, để nguội rồi dùng dao thái mỏng.

Sau 30 phút thấy cháo chín thì cho nấm rơm và cà rốt vào xào chín. và thêm 2 thìa nước mắm, tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa.

Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào để hoàn thành món cháo.

Thành phẩm

Cho cháo ra tô, thêm lưỡi heo thái lát và một ít tiêu xay là bạn đã có ngay một bát cháo lưỡi heo nóng hổi, vừa thổi vừa ăn.

Hạt cháo mềm, rất thơm và đầy hương vị. Lưỡi heo được luộc kỹ nên rất mềm và ngọt. Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn trong những ngày se lạnh khi muốn tìm một món ăn ấm áp.