Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Ngon Đúng Vị Như Cửa Hàng

Cách chế biến Cháo Ếch Singapore

Chuẩn bị và ướp ếch

Thịt ếch sau khi mua về, da đã được làm sạch. Để khử mùi hôi, chúng ta sẽ ngâm thịt ếch vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Cho thịt ếch vào tô, ướp với hỗn hợp Gia vị gồm: 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu đen, 2 thìa dầu hào, 1 thìa rượu mơ quế và 1 thìa cà phê tiêu xay.

Dùng đũa trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ếch thấm gia vị.

Nấu cháo

Cho 2 lít nước lọc vào nồi rồi đặt nồi lên bếp. Cho 1 chén gạo tẻ vào nồi rồi đậy nắp nấu khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp sôi.

Lúc này, giảm lửa vừa và tiếp tục nấu thêm 30-35 phút nữa cho đến khi gạo mềm. Cháo trắng đã hoàn thành.

Nấu thịt ếch

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa và cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi và 1/2 thìa ớt bột vào phi thơm.

Xào hẹ, tỏi cho thơm rồi cho thịt ếch đã ướp vào xào khoảng 5-7 phút. thịt chắc. Tiếp theo, cho nước ướp thịt vào rồi đậy nắp đun thêm 5 phút.

Sau 5 phút, mở nắp và dùng thìa khuấy đều, sau đó cho 2 thìa tinh bột sắn pha loãng với 1/2 cốc nước ( chén ăn cơm).

Đậy nắp lại và tiếp tục nấu thêm 3-5 phút nữa cho đến khi nước luộc hơi đặc lại thì cho ớt chuông và hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Múc cháo trắng đã nấu chín vào tô , rắc chút hành lá xắt nhỏ lên trên là xong.

Bạn có thể chuẩn bị ít bánh tráng nướng để ăn kèm nếu thích!

Thành phẩm

Múc thịt ếch om ra bát ăn cùng cháo trắng. Cháo được nấu chín mềm, đặc, ăn cùng thịt ếch om béo, mềm, cay.

Cháo ếch Singapore không chỉ thơm ngon, ngon miệng mà còn rất dễ làm. Nhớ vào bếp thử ngay nhé!