Cách Nấu Cháo Lươn Miền Nam Dân Dã Và Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách nấu cháo lươn miền Nam

Rửa gạo và nấu cháo

Lấy 300gr gạo vo sạch. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, thêm 2 lít nước, sau đó cho 300 gam gạo vo sạch vào nấu trên lửa vừa cho đến khi cháo sôi và cơm mềm.

Chuẩn bị và xào lươn

Mua lươn về rửa sạch làm sạch nhớt, cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ hết nội tạng, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng cỡ ngón tay.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa vào chảo . Dầu ăn, đợi dầu nóng, cho một ít tóp mỡ, 1/2 củ hành tây băm vào xào cho thơm.

Sau đó cho lươn vào xào thơm, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa đường./2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nước mắm, sau đó xào đều cho đến khi thịt lươn săn chắc thì tắt bếp.

Chuẩn bị và xào cá cơm

Cá cơm được gọt vỏ, rửa sạch, ngâm trong hỗn hợp muối và giấm khoảng 15 phút để cá cơm mềm hơn khi sử dụng. nấu chín. Sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 2cm.

Khoai môn mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần rồi vớt ra để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục phi thơm 1/2 củ hành băm còn lại. Khi hành tây có màu vàng nâu thì cho khoai tây và nha đam đã chuẩn bị vào xào.

Sau đó, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, sau đó xào đều khoảng 3-5 phút cho đến khi cá chín và chuyển sang màu xanh nhạt.

Nấu cháo lươn

Cho lươn vừa xào vào nồi cháo, đợi cháo sôi thì cho hỗn hợp khoai môn và cá cơm vào. Tiếp theo, đợi cháo sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun thêm 15 phút nữa cho đến khi khoai mềm.

Trong khi đợi cháo sôi trở lại thì cắt nhỏ hành lá, sau đó cắt 4 củ hành tím thành từng miếng. khoanh tròn và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi khoai tây mềm, nêm nếm vừa ăn, rắc hạt tiêu, hành lá xắt nhỏ, đầu hành tây và hành tây chiên vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khoai môn mềm, khoai môn bùi, thịt lươn ngọt thơm. Không có gì tuyệt vời hơn việc bắt đầu buổi sáng với món cháo lươn. Hãy thưởng thức để cảm nhận hương vị thơm ngon, ngọt ngào của món cháo lươn này nhé.