Cách Nấu Cháo Chay Ngon – Thanh Đạm Cho Gia Đình

Cách chế biến Cháo Nấm Chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước khoảng 10 phút cho mềm .

Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm vào nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cuối cùng, vớt bỏ phần nấm. rễ hành lá rửa sạch, sau đó cắt nhuyễn.

Chế biến rau trộn

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng, cho nấm vào xào rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Nấu cháo

Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm 350ml nước lạnh rồi đun nhỏ lửa. Chú ý thêm nước trong khi đun cháo, khuấy đều và đậy nắp lại.

Khi cháo gần mềm thì cho nấm đã xào vào, dùng thìa khuấy đều rồi nêm gia vị lại. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo nấm sau khi hoàn thành, món chay có màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ, cháo mềm, vị ngọt tự nhiên và nấm dai thơm ngon.

Múc cháo ra tô, rắc chút tiêu xay và hành tây. Thêm lá vào và thưởng thức khi còn nóng.

Cách chế biến Cháo Nấm Chay (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, đậu xanh rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó ngâm đậu khoảng 4-5 phút giờ, sau đó lột da. Bạn cũng có thể chọn mua đậu xanh đã bỏ vỏ.

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ vào nước nóng cho mềm rồi thái nhỏ.

Đập đậu phụ và cắt 1/2 tấm đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Phần bã đậu còn lại rửa sạch cho đến khi sạch và mềm rồi để ráo nước.

Vo sạch 100 gam gạo tẻ để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó để gạo ráo nước rồi giã nhỏ.

Trộn nhân

Cho vào hộp trộn tất cả nấm hương, mộc nhĩ, nửa miếng đậu phụ thái nhỏ, đậu hủ nghiền, một ít húng quế, cà rốt xắt nhỏ, đậu phộng rang và đậu xanh ngâm nở vào trộn đều với 2 thìa cà phê bột canh. 1 thìa cà phê bột nêm.

Xúc xích cuộn và hấp

Bạn trải các tấm đậu phụ đã rửa sạch và mềm ra, sau đó tiếp tục Thêm vào hỗn hợp nhân bên trên rồi dùng màng bọc thực phẩm cuộn thật chặt lớp ngoài của lạp xưởng chay.

Bắc nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn để nước sôi nhanh, sau khi nước sôi thì xếp xúc xích vào. Cho rau củ vào xửng hấp, đậy nắp nồi và hấp xúc xích trong khoảng 25-30 phút.

Nấu cháo

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 2 lít nước, cho 100g gạo tẻ vào khuấy đều. Bạn nấu cháo trên lửa lớn cho đến khi gạo mềm thì giảm lửa và cho 3-4 thìa cà phê bột gạo vào.

Tiếp theo cho nấm tươi vào nấu thêm 20 phút nữa thì tắt bếp.

Bạn múc cháo nấm ra tô rồi thêm lạp chay cùng với một ít hành lá, rau mùi, thì là để ăn cùng. Bạn có thể rắc một ít tiêu xay để cháo dậy mùi hơn.

Thành phẩm

Cháo nấm chay có mùi thơm rất hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt từ nấm và rau củ. Cháo mềm, nhão hoà quyện với vị ngọt tự nhiên và dai dai của nấm chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Làm thế nào chuẩn bị món cháo thập cẩm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm hương trong nước muối pha loãng, cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối. Về phần đậu phụ chiên, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Gạo nếp và gạo thường vo sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo rang cho đến khi hạt gạo hơi vàng. Đậu xanh rửa sạch nhiều lần với nước cho sạch, ngâm trong nước khoảng 1 – 2 giờ rồi vớt ra để ráo nước.

Rửa sạch hạt sen khô, nếu dùng hạt sen tươi thì bỏ phần tâm sen. Bạn loại bỏ rễ rau mùi, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Chế biến rau trộn

Cho hạt sen vào nồi đun sôi với khoảng 2 cốc nước lọc cho đến khi mềm, thỉnh thoảng dùng thìa múc ra. bọt.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho nấm và cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo cho đậu hũ vào đảo đều rồi nêm 2 thìa muối. Khuấy khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Nấu cháo

Cho gạo và đậu xanh vào nồi cùng 1 cốc nước lọc, đun trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo vỡ ra và đậu xanh mềm , sau đó tắt lửa.

Đổ hạt sen cùng nấm hương, cà rốt, đậu phụ xào vào nồi cháo, nấu trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy.

Cuối cùng cho 1/2 thìa cà phê gia vị chay vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo thập cẩm chay có hương vị thơm ngon và đầy đủ màu sắc từ nhiều loại rau củ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cháo mềm, mịn với vị bùi bùi của đậu phụ, hạt sen hay độ dai của nấm rất hấp dẫn.

Múc cháo ra tô, rắc tiêu xay, rau mùi và tận hưởng. hãy thức dậy khi trời vẫn còn nóng.

Cách nấu cháo gạo lứt chay

<

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt và Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông.

Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng, sau đó cắt bỏ chân, rửa sạch và cắt thành từng miếng. đôi.

Gạo lứt vo sạch và để ráo nước.

Chế biến rau trộn

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu mè vào xào củ cải, cà rốt, nấm hương, nêm 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa nước tương rồi xào khoảng 5 phút. , tắt bếp.

Cho gạo lứt vào chảo dầu nóng và rang trong khoảng 10 phút.

Nấu cháo

Đun gạo lứt và khoảng 1 lít nước trên lửa nhỏ cho đến khi cháo mềm.

Đổ toàn bộ hỗn hợp vừa xào vào nồi cháo , nấu khoảng 3 phút Sau đó thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần múc cháo ra bát và thưởng thức ngay thôi! Nó thực sự đơn giản phải không?

Cháo gạo lứt chay phải nói là không thua kém gì những món mặn khác ở đâu đó. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, bạn sẽ bị thu hút bởi màu đỏ độc đáo của gạo lứt vô cùng hấp dẫn!

Ngoài ra, cháo mịn, đậm đà và có vị ngọt từ rau củ, hơn thế nữa còn được trộn thêm với củ cải trắng và nấm rơm nên có tác dụng giảm đầy bụng rất hiệu quả, giúp ăn hoài không muốn dừng!

Cách chế biến món Cháo gà xé chay

Nguyên liệu chuẩn bị

Ngâm đùi gà nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp theo, vớt nấm ra rổ, rửa lại bằng nước sạch rồi vắt thật kỹ. Sau đó, bạn xé nấm thành từng miếng nhỏ như thịt ức gà.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu hoặc băm nhỏ.

Bắp ngô gọt vỏ, bỏ râu, rửa sạch, sau đó bỏ hạt, giữ lại lõi ngô nấu cháo. Điều này sẽ giúp nước dùng ngọt và ngon hơn.

Vo gạo, để ráo nước và rang cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa.

Xào nấm với đùi gà

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 tép tỏi băm phi thơm.

Tiếp theo cho nấm đùi gà xé sợi vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút. Sau đó cho 1/2 thìa muối vào xào đều rồi tắt bếp.

Nấu cháo gà xé chay

Cho vào nồi các nguyên liệu gồm gạo rang vàng, 500ml nước, lõi ngô, một ít muối rồi nấu trên lửa vừa . trong 20 phút để hạt gạo nở đều.

Tiếp theo, bỏ lõi ngô, cho nấm đùi gà xào, cà rốt, hạt ngô, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt vào .

Nấu cháo thêm 5 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cuối cùng cho cháo vào tô, thêm ngò xắt nhỏ, một ít xay. tiêu và thưởng thức.

<

Thành phẩm

Cháo gà xé chay thơm ngon, nóng hổi với màu sắc hài hòa của hạt cháo , cà rốt, hạt ngô, ngò và mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Hạt cháo bông xốp, mềm mại được nêm nếm gia vị vừa ăn. Rau và nấm rất ngọt và ngon. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món ăn này vào một ngày mưa se lạnh.