Cách Làm Món Cá Chay Đơn Giản Và Ngon Miệng Cho Gia Đình

Cách chế biến cá chay chiên giòn

Chuẩn bị tai chuối

Nếu bạn mua tai chuối về thì bỏ hết vỏ bên ngoài rồi ngâm vào hỗn hợp nước cốt chanh pha loãng cho khoảng 30 phút.

Sau khi ngâm xong, bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho chuối đã ngâm vào đun khoảng 10-15 phút với lửa lớn cho đến khi chuối hơi mềm.

Tiếp theo, bạn cho chuối đã luộc vào tô nước lạnh rồi ngâm khoảng 15 phút . Sau đó dùng dao cắt chuối thành từng miếng vừa ăn, vắt bớt nước thừa.

Trộn bột chiên

Thêm 50gr bột mì Chiên ngập trong nồi có chứa 100gr bột gạo. Tiếp theo cho 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, thêm từ từ nước vào hỗn hợp bột đã trộn. Thêm nước cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột lỏng, mịn, không quá khô và có độ bám dính.

Nướng

Đầu tiên, cho tất cả tai chuối đã chuẩn bị vào nồi bột mì, trộn đều tai chuối và bột mì sao cho lớp bột phủ đều, phủ hết các miếng chuối. Tiếp theo, dùng kéo cắt 2 miếng rong biển khô cho vào nồi bột đã trộn, trộn đều.

Làm nước mắm

Cho vào tô sạch 1 quả ớt băm, 4 tép tỏi băm và 1/3 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp theo, thêm 1 thìa đường, vắt 2 quả quất vào bát. Trộn đều các nguyên liệu.

Sau đó, cho 4 thìa nước lọc và 3 thìa nước mắm chay vào tô, khuấy đều.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, thêm 50ml dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho tai chuối tẩm bột vào chiên ở lửa vừa.

Chiên khoảng 15 phút cho đến khi tai chuối tẩm bột chuyển sang màu vàng nâu hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Cá chay chiên giòn có vẻ ngoài vàng óng bắt mắt, hấp dẫn, lớp bột chiên giòn, bắp chuối mềm ngọt chấm nước mắm chua ngọt ăn kèm các thành phần khác. Rau sống đảm bảo ngon.

Cách thực hiện chuẩn bị món cá chay om tiêu

Xay và trộn gia vị viền chay

Mạch chay bạn mua về, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho viền vào máy xay, xay ở tốc độ cao trong khoảng 2 phút cho đến khi viền mịn.

Tiếp theo, cho viền chay vào tô. Bắt đầu nêm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi khô và 1 thìa tiêu xay vào thịt giăm bông chay, trộn đều để các nguyên liệu ngấm vào nhau.

Sau đó, cho 80 gam bột bắp vào trộn đều. hỗn hợp rồi cho từ từ 100ml nước lọc vào hỗn hợp bột hem chay. Thêm nước vừa dùng tay trộn đều sao cho viền chay tạo thành khối mềm dẻo.

Tạo hình cá chay

Đặt hỗn hợp giăm bông chay vừa làm vào giữa miếng thịt khô rong biển. Sau đó dùng cây cán bột trải đều viền chay.

Tiếp theo, từ từ cuộn rong biển thật chặt để viền chay bám chặt vào rong biển.

Sau khi cuộn chả chay vào. Khi cuộn đã dài, bạn tiếp tục cuộn thêm một lớp nữa bằng màng bọc thực phẩm.

Cuối cùng, dùng dao cắt cuộn chay rong biển thành từng miếng vừa ăn là bạn đã tạo được hình con cá chay hoàn chỉnh.

Làm nước mắm kho

Cho 15ml nước mắm chay vào tô sạch. Sau đó cho 5ml nước tương và 1 thìa đường vào tô, khuấy đều.

Cá kho

Đặt chảo lên bếp rồi cho cá haem chay vào. Sau đó rưới 2 thìa nước màu lên rồi cho toàn bộ nước sốt om mà bạn đã làm vào chảo cá chay.

Bắt đầu om cá trên lửa vừa trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nước sốt om sôi và cá chín đều. thịt chay mềm, cắt ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá chay kho tiêu Có vẻ ngoài hấp dẫn khó cưỡng và hương thơm ngào ngạt. Cá chẽm chay được nấu chín mềm thấm vị, nước sốt om đậm đà kích thích vị giác và chút cay cay của ớt sẽ khiến bạn thèm mãi không thôi. Món này ăn với cơm nóng ngon nhất!

Cách chế biến món cá chay hấp cuốn bánh tráng

>

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm sườn non chay bạn mua vào nước lạnh khoảng 60 phút. Sau khi ngâm, rửa lại 3 lần bằng nước sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, vắt kiệt nước rồi cho vào máy xay sinh tố.

Xay sườn ngắn ở mức vừa phải trong khoảng 2-3 phút cho đến khi sườn ngắn mịn. .

Đậu phụ khi mua về rửa sạch bằng nước sạch rồi để ráo nước. Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước vào đun sôi.

Khi nước sôi, cho đậu phụ đã rửa sạch vào nồi đun trên lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm và rời ra. Tắt bếp, vớt ra để ráo nước.

Trộn chả cá

Cho sườn heo xay tươi và đậu phụ luộc vào tô. Sau đó trộn đều cho đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, cho 1,5 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê tiêu xay vào tô, trộn đều cho đến khi mọi thứ còn nguyên vẹn. Các nguyên liệu và gia vị thấm vào nhau.

Hình dạng

Đặt từng lượng hỗn hợp vừa tạo lên rong biển sao cho hỗn hợp chả cá dàn đều rong biển.

Tiếp theo, gấp 2 đầu rong biển lại rồi từ từ gấp phần còn lại lại với nhau sao cho rong biển phủ đều phần nhân là xong. tạo hình ảnh.

Hấp cá

Cho cá rong biển vừa tạo hình vào nồi hấp, đậy nắp lại và hấp trong 15 phút cho đến khi cá mềm và chín.

Thành phẩm

Cá hấp cuốn bánh tráng, mềm và thơm mùi sườn non và đậu phụ. Cá hấp cuốn bánh tráng, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn thích mê đấy.

Cách chế biến món bánh tráng cá hấp chay (Công thức được Tiktok chia sẻ Bếp chay XANH)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ mua về bạn ngâm nước cho đặc lại. Bình mềm và nở hoa. Sau đó, cho đậu phụ vào túi lọc, vắt bớt nước và để ráo.

Ngâm sườn non chay trong nước từ 1-2 giờ cho đến khi sườn non chay mềm ra, sau đó rửa sạch và vắt kiệt nước. . Tiếp theo, xé sườn ngắn thành từng sợi nhỏ rồi xay nhuyễn.

Trộn các nguyên liệu

Cho đậu phụ đã ngâm nước và sườn non chay xay nhuyễn vào tô. Thêm 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Tiếp theo, trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị.

Cá chay cuộn

Bạn cho nhân vào từng lát rong biển, sau đó gấp từ từ để rong biển quấn đều và khít chặt xung quanh nhân bánh.

Hấp và chiên cá chay

Bạn cho cá chay vừa cuộn vào nồi hấp, đậy nắp lại và hấp trên lửa nhỏ khoảng 15 phút.

Sau đó , bạn đặt chảo dầu lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ, đợi dầu sôi thì cho cá rong biển vào chiên cho đến khi lớp ngoài giòn.

Nước mắm me

Để cá hấp cuốn bánh tráng hấp dẫn hơn thì nước mắm cũng quan trọng không kém.

Bạn trộn nước sốt gồm 200 gam me vắt với 200 nước, 60 ml nước mắm chay, 300 gam đường, 1 thìa xì dầu, khuấy đều hỗn hợp.

Bạn đặt chảo lên bếp, xào Thêm 1 thìa dầu ăn cùng 1 thìa hành boaro và 2 quả ớt băm nhuyễn, sau đó cho nước sốt trên vào nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút, rắc 1/2 thìa gừng băm nhỏ rồi tắt bếp. .

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá chay Hấp, thơm ngon, hấp dẫn.