Cách Làm Món Nem Khoai Lang Chay Giòn – Ngon

Cách chế biến chả giò khoai lang

Chuẩn bị và sấy khô khoai lang

Khi mua khoai lang về, bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ và dùng dao đa năng cắt thành từng dải mỏng vừa ăn. Sau đó đặt lên khay cùng 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa gia vị chay.

Trộn đều và dàn đều khoai lang lên khay rồi đem phơi nắng khoảng 10 phút. 1 giờ. Làm cho các sợi khoai lang bị héo và giòn.

Ký hiệu Chuẩn bị mộc nhĩ đen và trộn với khoai lang

Khi mua nấm mèo về bạn cắt bỏ phần gốc nấm, sau đó ngâm vào nước khoảng 3 tiếng rồi cắt thành từng sợi mỏng rộng khoảng 1/2 inch.

Tiếp theo. , cho nấm mèo vừa gọt vỏ vào khay khoai lang đã héo, sau đó khuấy đều và trộn đều để khoai lang và nấm mèo hòa quyện vào nhau.

Chả giò khoai lang

Để cuốn nem, đầu tiên trải một miếng bánh tráng tươi ra đĩa, sau đó cho hỗn hợp khoai lang và nấm lên trên.

Gấp làm 2. Khép mép bánh tráng lại, dùng tay lấy một ít nước lọc thoa vào phần cuối của bánh tráng rồi cuộn lại. Làm tương tự cho đến hết phần nhân khoai lang.

Chiên nem khoai lang

Bật chảo lên bếp, cho 600ml dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi thì cho từng miếng chả giò vào.

Chiên trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi chả giò có màu vàng nâu thì vớt ra và xếp lên khay hoặc trên đĩa có lót giấy để thấm dầu.

Thành phẩm

Chả giò khoai lang sẽ vàng ruộm hấp dẫn sau khi hoàn thành. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh tráng giòn bên ngoài hoà quyện với vị thơm ngon, giòn của khoai lang và nấm bên trong.

Chấm với chút nước mắm chay chua ngọt hoặc ăn cùng rau sống và một ít bún trắng thì còn gì tuyệt vời hơn!