Cách Làm Mướp Đắng Chiên Giòn Sốt Me Cay Ngọt Cho Bữa Cơm Chay Phong Phú

Cách chế biến Mướp đắng chiên giòn sốt me cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua khổ qua về rửa sạch, cắt dọc bỏ cuống và bỏ hạt, sau đó bào thật mỏng thành từng vòng tròn.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải. mỏng.

Cắt đậu phụ thành những lát mỏng khoảng 1/3 độ dày của ngón tay, sau đó cắt làm đôi.

Chiên các nguyên liệu

Làm ướt đều đậu phụ với tinh bột khoai mì, sau đó cho đậu phụ vào chảo ngập dầu sôi, chiên trên lửa vừa cho đến khi đậu phụ vàng giòn thì vớt ra . Xả bớt dầu.

Thực hiện tương tự với mướp đắng và cà rốt.

Làm nước sốt me

Thêm 3 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt băm, 5 thìa nước cốt me, sau đó trộn đều trộn đều hỗn hợp trên để hòa tan gia vị.

Khuấy đều-chiên các nguyên liệu

Dùng 2 thìa dầu ăn vừa chiên vào chảo, cho hành tây vào xào đến khi vàng nâu.

Sau đó cho thêm sốt me vào nấu trên lửa vừa cho đến khi đặc lại.

Khi nước sốt đặc lại thì cho tất cả nguyên liệu đã chiên vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp ngay. Cuối cùng, bày ra đĩa, rắc chút vừng để trang trí.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mướp đắng chiên giòn sốt me cay. Món ăn rất ngon và đậm đà, mướp đắng và cà rốt giòn, đậm đà hương vị. Riêng mướp đắng không còn vị đắng nữa mà vẫn giữ được vị chua cay của mắm me và mùi thơm đặc trưng của nước tương. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi!