Cách Làm Bánh Khot Chay Ngon Đơn Giản – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến bánh khọt chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 5 tiếng. Sau đó, bạn rửa sạch đậu và đun sôi. Sau khi đậu chín thì vớt ra để ráo nước.

Làm sạch chân nấm đùi gà, gọt vỏ cà rốt, bỏ hạt và cuống ớt chuông, rửa sạch hành lá. Sau đó, rửa sạch tất cả các nguyên liệu rồi cắt thành từng khối nhỏ, chỉ cần thái nhỏ hành lá là được.

Xào nhân bánh khọt

Bật chảo lên bếp phi hành lá cắt khúc cho thơm rồi cho nấm đùi gà, cà rốt, ớt chuông đã chuẩn bị vào xào chín. Tiếp theo, cho hành lá thái nhỏ và đậu xanh luộc vào đảo đều.

Tiếp tục, cho 1 thìa cà phê gia vị chay vào chảo, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Trộn bột bánh khọt

Bạn trộn 250gr bột bánh xèo với 250ml bia và 250ml nước cốt dừa cho đến khi bột tan. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa bột nêm chay vào, tiếp tục trộn đều rồi để bột nghỉ 30 phút.

Làm bánh khọt chay

Đặt khuôn bánh lên bếp đun lửa nhỏ để tránh bị cháy. Khi khuôn bánh nóng, phết một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn. Sau đó, bạn cho từng thìa bột bánh khọt vừa đủ vào khuôn.

Tiếp tục, cho nhân xào vào từng chiếc bánh khot trong khuôn rồi đậy nắp lại cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Mẻ bánh khọt chay có màu vàng bắt mắt, vỏ bánh không bị cháy, thơm, giòn béo, nhân được nêm nếm vừa ăn, không nhờn.

Cách chế biến món chay Bánh khọt bột gạo

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua về, ngâm nấm tai mèo trong nước lạnh khoảng 60 phút. Nấm mềm thì cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo nước, sau đó dùng dao cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

Cà rốt và hành tây Boaro rửa sạch. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Tương tự, bạn cũng có thể thái nhỏ hành tây Boaro và củ cải muối.

Trộn bột

Chuẩn bị một tô sạch rồi cho các nguyên liệu sau vào tô: 200 gam bột gạo, 50 gam bột bắp, 250 ml nước ép dứa, 350 ml nước, 1/2 thìa cà phê muối.

Trộn đều rồi để yên. bột nghỉ trong 30 phút.

Xào nhân bánh khọt

Đặt chảo lên bếp, phi thơm 1 thìa dầu ăn với 1 thìa hành boaro. Tiếp theo, thêm 2 thìa cà rốt băm, 1 thìa nấm băm, 1 thìa củ cải ngâm chua băm.

Xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp

Làm bánh khọt chay

Mỗi lần bạn cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn. khuôn, khi dầu nóng thì từ từ đổ bánh vào khuôn. Chiên bánh khoảng 5 phút thì cho nhân đã xào vào từng chiếc bánh.

Tiếp tục chiên thêm 2 phút nữa, đợi bánh vàng thì lấy ra. Bạn có thể rắc một ít dầu hành boaro lên trên bánh tùy thích.

Thành phẩm

Bánh khọt chay thơm béo ngậy từ nước cốt dừa trộn với nhân đậm đà. , thơm ngon từ củ cải, cà rốt và nấm. Bánh ăn với nước mắm chua ngọt, rau sống và đu đủ bào sợi sẽ ngon hơn.