Cách Làm Chả Cá Chay Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Rằm

Làm thế nào làm bong bóng cá chay sốt chua ngọt

Chuẩn bị bong bóng cá chay

Đầu tiên ngâm 100gr bong bóng cá chay vào tô nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.

Sau đó vớt bụng cá chay ra và rửa lại vài lần bằng nước lạnh. Sau khi đã ráo hết nước, dùng tay bóp bóng cá chay cho đến khi khô hoàn toàn. Bước sơ chế này sẽ giúp làm sạch bụng cá chay và loại bỏ mùi hôi của bột.

Trộn nước sốt chua ngọt

Bạn lấy một cái bát và thêm 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa giấm, 1 thìa xì dầu ớt, 2/3 thìa bột nêm chay và 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Bạn khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu trên hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp nước sốt sánh mịn. Ngoài ra, tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể chủ động tăng giảm gia vị theo ý thích.

Rán nhẹ cá mú chay

Bật chảo lên bếp Bật lửa đun lửa vừa để làm nóng chảo. Tiếp theo, cho 500ml dầu ăn vào chảo.

Khi dầu nóng, bạn bật bếp lên bếp ở lửa lớn rồi cho bong bóng cá chay khô vào chiên cho đến khi vàng nâu và giòn các mặt.

Cuối cùng, vớt bong bóng cá đã chín vàng ra và để nguội. Nhớ lót giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để thấm bớt dầu trong bụng cá chay, tránh để lòng cá bị ngấm quá nhiều dầu mỡ gây ngán.

Làm cá viên chay sốt chua ngọt

Đầu tiên, làm nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn, 1 thìa canh dầu ăn tỏi xay, 1 thìa ớt xay vào chảo phi thơm. Khi tỏi hơi vàng thì cho hỗn hợp nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều.

Sau đó, cho chả cá chay chiên vào chảo đảo đều với hỗn hợp trên trong 5 phút. Để viên chả chay thấm gia vị. Nhớ khuấy đều và giữ nhiệt độ ở mức vừa phải để tránh bị cháy nước sốt.

Cuối cùng, tắt bếp cho 1 thìa hạt vừng rang vào khuấy đều vài lần để tăng mùi thơm và hương vị. bắt mắt cho món ăn.

Thành phẩm

Cá viên chay sốt chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn của gia vị nêm. . Khi ăn giòn dai kết hợp với nước sốt chua ngọt rất ngon.

Các bạn nên thử món lòng cá chay này với cơm nóng, đảm bảo sẽ cực kỳ ngon.