Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Đầy đủ dưỡng chất chỉ với một món cháo vô cùng thơm ngon hấp dẫn, lại dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian. Tiếp theo, Vaobepwiki sẽ chia sẻ tới các bạn 2 cách nấu cháo chân giò hạt sen và cháo chân giò cà rốt ngay tại bếp cực kỳ tốt cho sức khỏe nhé!
1. Cháo chân giò hạt sen
Nguyên liệu cho 3 phần ăn
Cơm tẻ 200 gr
Xôi 80 gr
Chân giò heo 500 gr
Hạt sen tươi 250 gr
Hành lá 4 nhánh(thái nhỏ)
Dầu ăn 1 thìa canh
Muối 1 thìa cà phê
Muối 1 nhúm(dùng để chế biến chân giò heo)
Cách nấu cháo chân giò hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu
Với 500gr chân giò sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch lông, sau đó dùng muối chà xát chân giò cho khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước. Cuối cùng, bạn chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo, rửa sạch 200gr gạo thường và 80gr gạo nếp với nước. Còn đối với xôi, bạn cần ngâm gạo nếp trong 7 tiếng hoặc để qua đêm.
Còn lại 250gr hạt sen tươi rửa sạch, tách làm đôi để bỏ tim sen, chỉ dùng thịt hạt sen để chế biến. Ngoài ra, tâm sen còn có thể dùng để pha trà, có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ.
Nấu cháo
Bật bếp, cho 2 lít nước lọc vào nồi cùng với xôi và gạo tẻ, hạt sen và thịt lợn chân. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1-1,5 giờ.
Thịt băm và xào
Bạn lấy chân giò ra, cắt bỏ da và thịt, bỏ xương , sau đó tiến hành thái nhỏ.
Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho chân giò bằm với 1 thìa muối vào xào khoảng 5 phút.
Hoàn thành
Cho chân giò đã xào trở lại nồi cháo rồi đậy nắp lại, để lửa nhỏ cùng cháo khoảng 5 phút thì nêm nếm cho vừa ăn. Bạn có thể tắt bếp đi.
Thành phẩm
Vậy là nồi cháo chân giò hạt sen đã hoàn thành. Cháo mềm, ngọt tự nhiên, hạt sen chín thơm ngon kết hợp với chân giò heo đậm đà rất hấp dẫn.
2. Cháo hạt sen và cà rốt
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Cơm tẻ 150 gr
Chân giò heo 500 gr
Hạt sen tươi 250 gr
Cà rốt 1 small>
Đậu xanh 150 gr(bỏ vỏ)
Nấm đông cô khô 200 gr
Hành lá 5 nhánh
Rau mùi 5 nhánh
Hành tím 1(băm nhỏ)
Tỏi 4 tép tỏi(băm nhỏ)
Dầu ăn 1 thìa canh
Gia vị thông thường 1 ít (Muối/Tiêu xay/Bột ngọt/Đường)
Nước mắm 1 thìa canh
Cách nấu cháo chân giò hạt sen và cà rốt
Rửa sạch và chần qua chân giò
Sau khi mua 500gr chân giò heo về, cạo sạch lông và xả sạch với nước.
Để khử mùi và làm sạch, hãy bật bếp, cho 1,5 lít nước vào nồi, khi nước sôi thì cho 1 thìa muối vào chân giò heo. Ủ trong khoảng 5 phút.
Chuẩn bị các loại rau củ
Với 250gr hạt sen tươi rửa sạch với nước, sau đó tách hạt sen làm đôi để bỏ tâm sen.
Tiếp theo, rửa sạch 200gr nấm hương khô rồi ngâm với nước nóng cho nở. Khoảng 15 phút cho nấm mềm.
Tiếp theo, cho 150gr gạo tẻ và 150gr đậu xanh vào nước, rửa sạch.
Còn lại 1 củ cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt thành miếng vừa. Ăn chung với hành lá và rau mùi sau khi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Xào nấm và cà rốt
Bật bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm.
Tiếp theo cho nấm hương và cà rốt vào, nêm 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều và xào trong 5 phút.
Nấu cháo
Bật bếp trên lửa lớn, cho gạo, đậu xanh, hạt sen và chân giò vào nồi cùng 1,5 lít nước, đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi 15 phút.
Sau đó, hạ lửa vừa, cho nấm và cà rốt xào vào, nêm nếm vừa ăn rồi đun cháo khoảng 15 phút để cháo nhuyễn. Thêm hành tây và rau mùi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thành phẩm
Cháo chân giò với hạt sen và cà rốt đã được chuẩn bị sẵn. Cháo chín đều, mềm và thơm ngon, chân giò vừa mềm vừa dai, béo ngậy và hấp dẫn, kết hợp với các loại rau củ thơm ngon giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.
