Cách Nấu Cháo Cá Hồi Và Đậu Xanh Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Cả Gia Đình

Cách chế biến cháo cá hồi và đậu xanh

Ngâm và nấu cơm, nếp, đậu xanh

Nếu mua đậu xanh về ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng. Điều này sẽ giúp đậu nấu chín. Nấu ăn sẽ mềm nhanh hơn. Khi đậu mềm thì rửa sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước. Bạn làm tương tự với xôi như đậu xanh.

Sau khi xôi và đậu xanh đã mềm thì đặt nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào nồi.

Sau đó cho 100 lít nước vào nồi. gram gạo nếp. Cho 20gr gạo nếp và 70gr đậu xanh đã ngâm lên bếp nấu cùng 1/2 thìa muối trên lửa vừa.

Khi nấu nhớ khuấy thường xuyên để xôi và đậu xanh dẻo hơn. Sau khoảng 15-20 phút, khi thấy xôi và đậu xanh chín thì tắt bếp.

Sơ chế, ướp cá hồi

Sau khi mua cá hồi về rửa sạch cá bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch với nước cho đến khi sạch rồi để ráo nước.

Cá sau khi được làm sạch. nấu chín. Chuẩn bị sạch sẽ, cá hồi thái hạt lựu, sau đó ướp cá hồi với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê tiêu trong 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá, rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Gừng, hành tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào cá hồi

Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho một ít gừng và hành tím vào, đảo đều rồi xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho cá hồi vào xào chín, đảo đều rồi đun trên lửa lớn. Khi thịt cá săn chắc, màu sắc chuyển từ cam sang xám nhạt.

Nấu cháo cá hồi

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu nóng vào nồi . Đợi dầu nóng thì cho số gừng và hẹ còn lại vào xào cho thơm. Khi gừng và hành tím đã vàng thơm thì cho 1 lít nước vào nồi.

Sau đó, nêm 1 thìa đường, 1,5 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt vào cho vừa ăn. , 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa nước mắm nấu cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi, cho gạo nếp và đậu xanh đã nấu chín vào đun trên lửa vừa, sau đó cho cá vào. Xào hồi và khuấy đều. Khi nồi cháo sôi thì giảm lửa, nấu thêm 1-2 phút nữa là chín.

Thành phẩm

Khi ăn rắc chút hành lá, gừng lên rồi thưởng thức. Cháo thơm và mịn. Đậu xanh mềm và béo, cá hồi chín lâu nhưng không bị nát. Vị cá béo ngọt ngào hấp dẫn, thơm mùi hành phi hấp dẫn. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.