Cách Nấu Cháo Nghêu Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Buổi Sáng Tràn Đầy Năng Lượng

Làm thế nào để chế biến món Cháo nghêu truyền thống

Chế biến nghêu

Để nghêu loại bỏ hết tạp chất, hãy rửa sạch và ngâm trong nước. nước với 3 quả ớt cắt nhỏ trong khoảng 2 giờ.

Đun sôi một nồi nước khoảng 1,2 lít. Khi nước sôi thì cho nghêu vào, khuấy đều và đun cho đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp.

Sau đó, vớt nghêu ra và tách thịt, giữ lại nước để nấu cháo.
toimg

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím Dùng dao cắt miếng mỏng. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành dải.

Hành lá và rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước, cắt đầu hành thành từng miếng, cắt lá hành tây cùng với rau mùi.

Nấu cháo

Đặt Bắc nồi đất lên bếp, cho 1,5 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím đã chuẩn bị và nửa số gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó lọc lấy nước sôi. Nghêu lọc qua rây rồi cho vào nồi, vặn lửa to rồi thêm 1 thìa cà phê đường, 2,5 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa bột ngọt và một ít tiêu xay.

Khuấy đều cho đến khi nghêu nhuyễn. gia vị hòa tan. Sau đó đợi nước sôi, dùng thìa múc hết bọt rồi vặn nhỏ lửa.

Tiếp theo, cho cháo trắng vào khuấy đều trên bếp cho đến khi cháo sôi thì cho nghêu vào, thêm 1 thìa cà phê nước mắm rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Sau khi cháo chín, thêm vào. đầu hành tây, ngò và lá hành tây xắt nhỏ, nửa số gừng thái sợi còn lại cho vào nồi, rắc chút tiêu xay và hành phi là xong.

Thành phẩm

Nồi cháo nghêu truyền thống nóng hổi, thơm phức, nhìn đã ngon rồi khiến tôi cảm thấy hấp dẫn. Nghêu mềm ngọt, quyện với mùi thơm của gừng, quyện với vị cay của tiêu xay, ngon biết mấy.

Món này phải ăn nóng mới ngon, siêu thích hợp thưởng thức trong tiết trời se lạnh . với gia đình. Hãy vào bếp và thực hiện ngay bây giờ nhé!

Cách chế biến món Cháo nghêu chuẩn nghệ An

Sơ chế nghêu

Để Vớt nghêu ra hết cát bụi, ngâm ngao trong nước có pha vài lát ớt khoảng 2 giờ rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó luộc ngao trong khoảng 2-3 phút Cho đến khi nghêu mở miệng vừa miệng, sau đó vớt ra tách thịt, giữ lại nước nấu cháo.

Nấu cháo

Cho 2 lít nước vào nồi, thêm Put trên bếp và nấu ở lửa vừa. Trong khi đó, vo gạo khoảng 2-3 lần cho đến khi sạch rồi cho vào nồi nước.

Giảm nhiệt, đổ từ từ nước luộc nghêu vào nồi đun khoảng 30-45 phút.

Sau khi cháo đặc lại, thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị thì tắt bếp.

Xào nghêu

Dùng dao cắt hành tím thành từng lát mỏng rồi giã hành cho đến khi thái nhỏ.

Đặt chảo lên bếp , cho 2 thìa dầu ăn Đun sôi, khi dầu nóng thì cho hẹ tây và hành tây nén vào xào cho thơm.

Sau đó, cho nghêu vào chảo cùng với 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi khuấy đều.

Hoàn thành

Múc cháo ra tô, thêm nghêu xào, ngò xắt nhỏ, một ít hành phi và ớt bột lên trên rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Cháo nghêu chuẩn Nghệ An có hương vị thơm ngon, hấp dẫn với cháo ngọt thanh, nghêu mềm thơm tẩm gia vị hòa cùng chút cay của ớt bột, ngon tuyệt. Hãy thử ngay bây giờ!