Cách Nấu Cháo Cá Bống Ấm Nóng – Bổ Dưỡng

Cách nấu cháo cá bống với hành

Nướng cơm

Đầu tiên, cho 100gr gạo vào chảo, đặt chảo lên bếp và rang ở lửa vừa thấp. Khi hạt gạo chuyển sang màu hơi vàng thì cho 2 bát nước vào nồi đun trên lửa vừa.

Rang gạo trước khi nấu cháo sẽ giúp cháo thơm hơn, hạt gạo sau khi nấu không bị nở quá nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bống tượng được rửa sạch, loại bỏ chất nhờn. Để cá ráo nước rồi cắt đuôi. Có thể không cần phải mổ bụng cá bạn cũng có thể cảm nhận được vị béo và đắng đến lạ của ruột cá.

Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ, sau đó cắt phần trên của hành lá thành từng miếng. Mỗi đoạn dài khoảng 3-4 cm. Cắt lá hành tây thành từng miếng rồi đặt sang một bên.

Nấu cháo

Khi nồi cháo nở và sôi thì hạ lửa xuống mức vừa phải rồi cho cá bống đã làm sạch vào. Cho hành lá đầu tiên vào rồi thêm vào cháo một ít tiêu xay, một chút muối và một ít bột ngọt.

Đun cháo trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút nữa cho đến khi cháo mềm và chín thì tắt bếp. Nêm nếm vừa ăn rồi múc cháo ra tô, thêm chút tiêu xay và hành lá lên trên là xong.

Thành phẩm

Cháo cá kèo hành lá vừa ngon, dễ nấu, lại đậm đà hương vị. Món cháo này dành cho người bị cảm, có tác dụng giải cảm rất tốt. Bạn có thể ăn cháo với một chút nước mắm ớt để tăng thêm hương vị cho món cháo.

Cách nấu cháo cá kèo với rau dền

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm rơm bạn mua Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút-7 phút. Sau đó dùng dao cạo bỏ phần chân nấm rồi chia đôi những cây nấm rơm lớn. Sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Đối với rau dền, bạn nhặt lá non, bỏ lá già. Rau rửa sạch với nước rồi để ráo.

Chế biến cá bống

Nếu bạn mua cá bống về hãy cắt bỏ vây, mang và ruột. Dùng một ít muối chà xát lên cá để loại bỏ lớp nhầy của cá và giúp khử mùi hôi cho cá. Cuối cùng, rửa sạch cá bằng nước và để ráo nước.

Nạo rau dền, nấm rơm và cá bống xào.

Đặt Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho nấm vào đun khoảng 1 phút. Sau đó bạn vớt nấm ra đĩa.

Đổ bỏ nước luộc nấm, thêm nước mới vào đun sôi. Cho cá bống vào nước đun sôi khoảng 4-5 phút cho đến khi cá bống chín thì tắt bếp. Bạn có thể để dành phần nước sôi này để nấu cháo.

Tiếp theo cho nấm rơm và rau dền vào máy xay rồi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp nấm và rau vào tô.

Thịt cá bống được tán nhỏ và bày riêng ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho một ít hành tím thái lát vào xào cho đến khi chín vàng.

Khi hành tây vàng thì cho thịt cá bống vào xào cho đến khi thịt săn chắc.

Nấu cháo

Hâm nóng nước luộc cá. Khi nước sôi nhẹ thì cho 3 cốc nước vào cháo trắng cho vào nồi khuấy đều. Khi cháo sôi nhẹ thì cho nấm và rau củ xay nhuyễn vào nấu trên lửa nhỏ trong 3 phút. Trong khi nấu, nhớ khuấy đều.

Sau 3 phút, thêm hỗn hợp khuấy-cá kèo chiên vào nồi. Khuấy đều và nấu cháo thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã nấu xong nồi cháo cá bống với rau dền rồi.

Thành phẩm

Cháo cá bống ngon và cực kỳ bổ dưỡng, món cháo này Bạn có thể nấu thức ăn dặm cho bé trên 10 tháng tuổi rất tốt. Cháo thơm ngon, ngọt tự nhiên cùng vị mát của nấm và rau dền kích thích bé ăn ngon. Hãy lưu công thức này ngay bây giờ.

Cách nấu cháo cá bống nấm rơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Các loại nấm rơm bạn mua lột bỏ rễ rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho nấm sạch. Sau đó bạn rửa sạch nấm với nước và để ráo.

Rau đắng rửa sạch, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Hành lá và ngò, cắt bỏ rễ và rửa sạch, sau đó bạn cắt hành thành từng miếng khoảng 2 inch dài.

Gọt vỏ gừng và hành. Rửa sạch và cắt gừng và hành tím thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị cá bống

Cho cá bống vào tô, thêm 1 thìa muối và 1 quả chanh, vắt lấy nước. Dùng tay hoặc bàn chải chà đều lên cá để loại bỏ chất nhờn tanh của cá bống.

Tiếp theo, rửa cá bống một lần nữa bằng nước. Bạn cũng có thể loại bỏ ruột cá để tránh cháo bị đắng sau khi nấu.

Xào nấm rơm và nấu cháo

Cho cơm vào nồi, vặn lửa nhỏ và rang cơm cho đến khi gạo thơm và hơi vàng thì đổ thêm 2 lít vào nồi. Đun cháo trên lửa vừa.

Trong khi chờ cháo sôi, cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào chín vàng rồi tắt bếp. Lấy hành tây ra đĩa.

Chảy dầu hành vào tô, sau đó cho nấm vào và xào sơ. Cho một thìa cà phê bột nêm vào khuấy đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Khi cháo sôi, vớt hết bọt trên bề mặt cháo. Tiếp theo cho nấm xào cùng 1 thìa muối và 2 thìa nước mắm vào. Tiếp tục nấu cháo thêm khoảng 5 phút nữa ở lửa vừa.

Sau 5 phút, cho cá bống vào nồi và nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Sau 10 phút, cho hành lá, hành phi và một ít tiêu xay vào là hoàn thành món cháo cá bống nấm rơm.

Thành phẩm

Cho giá đỗ và rau đắng vào tô, múc cháo nóng cho đến khi ra tô, thêm chút tiêu xay và gừng băm nhỏ vào bề mặt cháo. Cháo cá bống nấm rơm thơm, ngọt. Ăn một miếng cháo nóng hổi vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.

div>