Cách Nấu Cháo Cá Chép Cho Bé Ăn Dặm Không Tanh – Thơm Ngon Như Ngoài Tiệm

Cách chế biến Cháo cá chép

Chế biến cá chép

Khi mua cá chép về, bạn làm sạch vảy, bỏ hết nội tạng và cạo bỏ phần đen phần da bên trong bụng cá.

Tiếp theo, dùng rượu gừng và muối chà lên cá cho sạch nhớt (nếu không có rượu gừng, bạn có thể dùng rượu trắng và gừng giã nhuyễn để làm sạch cá) . Sau đó, rửa sạch cá chép bằng nước.

Sau khi sơ chế cá xong, bạn chuẩn bị nồi cho 2 lít nước và 1 củ gừng thái lát nhỏ vào. Bắc nồi lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi thì cho cá chép vào nồi. Đậy nắp và nấu cá trong 10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng vớt cá ra khỏi nồi.

Tách thịt và cá lọc xương

Đợi cá nguội thì tách thịt cá ra và xé thành từng miếng vừa ăn. Nhớ loại bỏ cẩn thận phần xương đã giã nát.

Tiếp theo, cho xương cá vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn. Sau đó đổ nước sôi vào cối, dùng đũa khuấy đều để lấy nước dùng từ xương cá.

Gạo rang và nấu cháo

Trộn 100gr gạo tẻ và 50gr gạo nếp rồi vo sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp gạo vào chảo rang trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu đục.

Gạo sau khi rang xong cho vào nồi cơm điện. Sau đó, đặt rây lên nồi rồi đổ nước giã xương qua rây để lọc lấy nước dùng.

Tiếp theo, cho 2 lít nước sôi vào nồi rồi bật nút nấu trong 30-40 phút.

Thịt cá xào

Bắc Bắc chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu điều vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho 2 thìa hẹ tây (củ nén) vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho cá vào xào. Nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột canh và 1/2 thìa cà phê tiêu.

Khuấy nhẹ và xào trên lửa nhỏ trong 5 phút để cá thấm đều gia vị.

Đã hoàn thành

Khi cháo đã mềm thì thêm 1/2 Thêm phần thịt đã chiên vào cá chép và nấu thêm 5-10 phút nữa.

Trong khi chờ cháo sôi trở lại thì băm nhỏ hành lá, hẹ cùng ớt tươi và chanh.

Sau khi cháo chín thì múc cháo cho vào tô, sau đó xếp miếng cá chiên và ngò lên trên và chuẩn bị cho bé thưởng thức!

Đối với các thành viên khác trong gia đình, bạn có thể thêm ớt tươi cắt thành từng miếng. Và để món cháo thêm thơm ngon, đừng quên vắt thêm một chút chanh nhé!

Thành phẩm

Với cách nấu này, cháo cá chép cực kỳ thơm ngon và đặc biệt là không tanh. Cháo có vị ngọt của cá chép, thịt cá mềm và béo, rất hấp dẫn.

Cháo cá chép không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là cho các bé trong độ tuổi của việc cai sữa.