Cách Nấu Risotto Bí Đỏ-Risotto Bí Ngô Thơm Ngon Hấp Dẫn Chiêu Đãi Cả Nhà

Cách chế biến Risotto bí ngô-Risotto bí ngô

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho 150gr gạo tẻ vào tô, đổ Hydrate và ngâm khoảng 1 giờ.

Gọt vỏ bí ngô, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông dày khoảng 1/2 inch.

Gọt vỏ 1/2 củ hành tây Sau đó cắt thành khối có kích thước như trong hình minh họa.

Nấm bào ngư, cắt bỏ cuống, ngâm ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, đổ một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu chín. còn nóng thì cho 100 gam nấm bào ngư vào đảo đều.

Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào chảo, tiếp tục Xào nấm trên lửa lớn cho đến khi nấm khô thì thêm chút tiêu đen vào cho nấm vào rồi tắt bếp, trút hết nấm vào tô.

Bật chảo trở lại bếp, cho 10 gam bơ và 1 thìa dầu vào. Cho thức ăn vào chảo, bật lửa chờ bơ tan chảy thì cho 350gr bí đỏ cắt miếng vào xào chín.

Xào khoảng 3-5 phút khi bí vừa chín thì tắt bếp và chia bí thành 2 phần. các phần bằng nhau.

Xay bí

Lấy 1/2 quả bí mà bạn chỉ cần xào Sau khi hoàn tất, cho vào máy xay với 200ml nước và xay cho đến khi mịn.

Nấu cơm risotto

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 20g bơ vào, đun chảy rồi cho 1/2 củ hành tây xắt nhỏ vào xào trên lửa nhỏ.

Xào hành tây trong khoảng 30-45 giây. Khi hành vừa thơm thì cho 150gr gạo đã ngâm ở bước 1 vào chảo và nấu chung. Khuấy đều khoảng 20-30 giây.

Lần lượt cho toàn bộ bí đỏ xay cùng 150ml nước vào chảo, nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì thêm 17g phô mai parmesan. Khuấy cho đến khi phô mai tan vào hỗn hợp.

Cho 1/2 quả bí đã xào còn lại vào chảo (dành khoảng 1 thìa để trang trí), tiếp tục nấu cho đến khi chín mềm. khoảng 5 – 10 phút. Tắt bếp và cho cơm vào tô.

Thành phẩm

Cơm chín sẽ có màu vàng đẹp mắt. Cán phẳng bề mặt cơm rồi rắc một ít phô mai parmesan lên trên, vài miếng bí ngô đã nấu chín, một ít nấm bào ngư thơm.

Gạo có kết cấu mềm mịn, vừa thơm, béo lại vô cùng bổ dưỡng. Món cơm này rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người già và người vừa khỏi bệnh. Hãy lưu lại công thức để thể hiện kỹ năng vào bếp của bạn nhé!