Cách Nấu Cháo Cá Chép - Cà Rốt Đơn Giản - Vào Bếp Wiki

Chán cơm thì đi ăn cháo cá để thay đổi khẩu vị nhé! Vaobepwiki sẽ mách bạn công thức nấu món cháo cá chép và cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng ngay dưới đây. Hãy cùng chúng tôi đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp chế biến ngay nhé!

Xem nhanh

1. Cháo cá chép cà rốt
2. Cháo cá chép và cà rốt xay nhuyễn

1. Cháo cá chép cà rốt

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cá chép 500 gr

Xôi 50 gr(khoảng 1/2 chén gạo)

Xôi 25 gr( khoảng 2 thìa canh)

Dừa tươi 1 quả(với nước ép)

Cà rốt 1/2 củ

Hành tím 6 củ

Gừng 1 củ(củ nhỏ)

Lá hành tây và rau mùi 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Hạt nêm/bột ngọt 1 ít

Cách chế biến Cháo cá chép cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi Bạn mua cá chép về, làm sạch vảy, loại bỏ hết nội tạng và cạo bỏ lớp da đen bên trong bụng cá. Sau đó bạn rửa sạch, dùng khăn sạch hoặc khăn giấy thấm hết nước rồi để cá khô hoàn toàn.

Cạo gừng rồi thái lát. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối.

Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng. Hành lá và rau mùi, bỏ lá hư, bỏ rễ, cắt thành từng miếng nhỏ.

<img giải mã = "async"

Luộc và tách cá thịt

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, cho gừng thái lát và cá đã sơ chế vào đun khoảng 10 phút cho đến khi cá chín.

Để nước dùng ngon và ngọt hơn, cho nước cốt của 1 quả dừa vào Thêm nước sạch vào đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Lấy cá ra để nguội rồi tách xương cá ra. Lọc nước dùng qua rây để chuẩn bị nấu cháo.

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp cho dầu nóng lên rồi cho hành tím thái lát vào chiên vàng. Tiếp theo, cho toàn bộ thịt cá vào xào chín trên lửa vừa.

Để cá đậm đà hơn, nêm 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và Khuấy đều-chiên kỹ khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Rang cơm và nấu cháo

Gạo và nếp vo sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo rang cho thơm.

Bật nồi lên bếp, thêm 1 lít nước rồi cho gạo vào, gạo nếp rang, nấu khoảng 20 phút.

Khi hạt cháo đã nở đều thì cho nước dùng đã lọc vào và tiếp tục đun sôi. Sau khi nấu khoảng 10 phút, thêm cà rốt vào và nấu.

Hoàn thành

Khi cà rốt chín và hạt cháo nở nở, mềm và hơi đặc thì cho thịt cá chép vào nêm nếm vừa ăn. Sau đó cho thêm hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào để hoàn thành món cháo cá.