Cách Nấu Canh Mướp Đắng Chay Nhồi Đậu Phụ Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến đắng Canh mướp nhồi đậu phụ chay

Chuẩn bị mướp đắng

Dùng dao sắc cắt dọc theo chiều dài của mướp đắng chéo một đường, sau đó dùng dao hoặc thìa cạo ra ruột mướp đắng.

Tiếp theo, ngâm mướp đắng vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để mướp sạch sạch và bớt đắng.

Bạn rửa mướp đắng qua lại bằng nước sạch rồi để ráo nước .

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi dài, sau đó chặt chúng. Hành lá và ngò rửa sạch, cắt đầu hành lá và để riêng, sau đó lấy một nửa số hành lá và ngò, nửa còn lại cắt thành từng miếng.

Ngâm nấm vào nước ấm rồi cắt bỏ. gốc, cắt nhỏ và băm nhỏ.

Trộn nhân

Cho đậu phụ trắng vào tô rồi dùng thìa nghiền nát đậu phụ.

Sau đó, cho cà rốt, nấm, hành lá và ngò cà ri cắt nhỏ vào tô và nêm 1/2 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê tiêu xay vào rồi trộn đều.

Nhồi

Bạn lấy một lượng nhân vừa đủ, dùng thìa cho từ từ vào ruột Mướp đắng, ấn nhẹ cho nhân thật chặt.

Nấu canh

Cho 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp, vặn lửa vừa và đun sôi. Với nước sôi, cho 1/2 thìa muối vào nồi rồi hầm mướp đắng nhồi đậu phụ khoảng 20 phút.

Sau đó, bạn nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Tiếp theo, cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào nồi súp, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp mướp đắng nhồi đậu phụ chay thơm ngon, đẹp mắt với mùi thơm thoang thoảng. Khi sử dụng, bạn sẽ cảm nhận ngay mướp đắng có vị đắng nhẹ với độ giòn vừa phải. , không cứng, không mềm, đậu hũ bên trong mềm ngon, rất ngon, mời các bạn cùng gia đình thưởng thức nhé.