Cách Nấu Canh Nấm Chay Ngon Cho Ngày Chán Thịt – Cá

Cách chế biến Bánh canh nấm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ cuống nấm rơm, ngâm vào nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó bóp nhẹ để loại bỏ hết chất bẩn rồi rửa thật sạch. Rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, sau đó để ráo nước và cắt nấm làm đôi. Đối với nấm hương khô, ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút cho nấm mềm thì vắt kiệt nước.

Rửa sạch củ sắn, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc cắt thành từng miếng nấu canh.

Đậu hủ cắt miếng khoảng 2-3cm tùy khẩu vị. Quế cuộn thái lát mỏng.

Trần súp trong khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra rổ và để ráo nước.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 2 lít nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, cho sắn vào nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút để nhả hết chất ngọt trong sắn, sau đó vớt ra. Tiếp theo cho đậu hũ, nấm rơm, nấm hương, chả chay vào nồi. . Nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Làm hành phi

Bóc vỏ hành tím, thái mỏng

Thêm khoảng 1/2 chén dầu ăn rồi đun nóng. Thêm hành tím vào xào cho đến khi chín vàng và có mùi thơm.

Thành phẩm

Thưởng thức món canh nấm chay nóng hổi với nước dùng ngọt từ sắn. Nấm mềm, dai và đậu hũ đậm đà ăn kèm với bún dai. Bạn có thể thêm 1 chén tương ớt để món ăn thêm cay và hấp dẫn.

Cách chế biến Súp Nấm Chay ( Công thức được chia sẻ bởi Bếp chay Tiktok GREEN)

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm rơm bỏ chân, cắt bỏ phần chân và dập nát, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút. Sau đó, vớt ra rổ, rửa thật sạch, để ráo nước và cắt làm đôi.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi.

Gọt vỏ dứa, cắt làm 1/4 rồi cắt thành từng đoạn.

Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi.

Rửa sạch sả và cắt thành từng miếng.

Ngâm nấm hương vào nước rồi rửa sạch.

Xắt miếng xúc xích chay. Rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi, rau mùi và húng quế.

Nấm rơm xào

Bạn Bắc Đặt Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 thìa hành tây Poaro với 2 thìa dầu điều. Tiếp theo, cho nấm rơm vào xào chung rồi nêm vào chảo 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi tắt bếp.

Xào nhẹ nguyên liệu

Bật nồi lên bếp, xào 2 quả cà chua, 1/4 quả dứa với một ít dầu ăn.

Tiếp theo cho 2 củ sả, 3 quả ớt, 1 miếng gừng, 1 quả hành tây, 4 cây nấm hương cho vào nồi.

Nấu nước dùng

Sau đó, thêm 2 lít nước vào nấu nước dùng khoảng 15 phút. Sau 15 phút thì vớt hành, gừng, sả ra rồi cho nấm xào, đậu phụ chiên vào nồi.

Đợi nước dùng sôi thì thêm 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 4 thìa nước quất, 3 thìa đường, 3 thìa gia vị chay, 1 thìa muối.

Tiếp theo, hòa tan 2 thìa bột năng với 4 thìa nước rồi cho vào nồi để nước dùng đặc lại. nhẹ

Nếu cho bánh canh vào nồi nước dùng sẽ có hương vị đậm đà hơn. Cuối cùng cho thêm lạp xưởng chay và rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Thành phẩm

Súp nấm chay là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm của bún hòa quyện với vị ngọt của nấm rơm và vị béo của đậu phụ chiên. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú!