Cách Làm Đậu Phụ Ngon Với Nước Dừa Cho Bữa Ăn Thanh Đạm

Giúp bữa ăn chay của gia đình thêm thanh đạm với món chay đậu phụ nước dừa, món ăn có vị ngọt, thơm, đậm đà ăn cùng cơm. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Vaobepwiki thực hiện món chiên vô cùng hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cho 2 suất

Đậu hũ trắng 2 miếng

Nước dừa tươi 120 ml

Hành lá 1 nhánh

Hành tím 1

Tỏi 2 tép

Ớt 1

Tương ớt 2 thìa canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Gia vị hương vị thông thường 1 ít(tiêu xay/muối/bột ngọt)

Cách chế biến đậu phụ với nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua đậu phụ về rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch để tránh bị nát. Sau đó cắt thành từng miếng vuông dày khoảng 1 inch.

Bóc vỏ 2 tép tỏi, 1 củ hành tím rồi thái nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.

Băm nhỏ 1 quả ớt. Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.

Chuẩn bị 120ml nước dừa (khoảng 1/2 chén cơm).

Rán đậu phụ

Đặt chảo lên trên Bật lửa vừa, đun sôi 100ml dầu ăn rồi chiên từng miếng đậu phụ đã cắt miếng.

Chiên ở lửa vừa trong khoảng 4 phút mỗi mặt rồi lật lại. Khi thấy đậu có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa. Lót bằng giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để thấm một ít dầu ăn.

Làm hũ đậu nước dừa

Đặt chảo vừa chiên đậu phụ lên bếp, đổ dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu ăn.

Xào hành tím cho đến khi có mùi thơm. Tỏi băm nhuyễn, thêm 120ml nước dừa. Đun nước dừa trên lửa vừa, trút toàn bộ đậu phụ đã chiên vào chảo.

Trộn chén nước sốt theo công thức: 2 thìa xì dầu, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa tiêu xay, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Tiếp theo cho toàn bộ nước sốt vào chảo, thấy hỗn hợp sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn, tiếp tục khuấy cho đến khi nước cốt dừa và nước sốt đặc lại, sau đó rắc 1 củ hành lá xắt nhỏ vào, tắt bếp là xong.