Cách Nấu Cháo Má Heo Thơm Ngon – Độc Đáo Cho Ngày Cuối Tuần

Cách chế biến món Cháo má heo

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương đầu heo các bạn mua về cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Đối với những phần da còn sót lông lợn thì dùng dao cạo cạo sạch.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ. Chọn lá, bỏ cuống và rửa thật sạch. Tương tự như ngò, cắt bỏ rễ và rửa sạch. Cắt nhỏ hành lá, lá ngò rồi bày ra đĩa.

Bóc vỏ hành tây và rửa sạch bằng nước. Nếu củ to quá bạn có thể cắt làm đôi.

Nấu cháo

Cho 100gr gạo rang vào nồi và thêm khoảng 2 lít nước. Đặt nồi lên bếp đun trên lửa lớn khoảng 25 – 30 phút cho đến khi hạt cháo mềm.

Gạo rang vàng nhẹ sẽ giúp cháo thơm hơn. Bạn cũng có thể dùng gạo chưa rang nhưng hương vị sẽ không thơm bằng hạt gạo rang.

Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ hớt hết bọt nổi lên trên bề mặt cháo.

Hấp chín má heo

Trong thời gian nấu cháo, rửa sạch xương heo rồi đun nhỏ lửa . Cho xương má heo vào nồi, thêm khoảng 2 bát nước rồi đặt lên bếp đun lửa lớn.

Khi nước trong nồi sôi thì khuấy đều và đun xương khoảng 2 phút nữa. Sau đó bạn vớt xương ra khỏi nồi, chắt nước và rửa sạch xương heo một lần nữa.

Xương đầu thường sẽ có nhiều tạp chất và còn sót lại những cục máu đông khiến xương có mùi hơi hôi. Nấu xương heo sẽ giúp làm sạch và khử mùi hôi của xương heo.

Nấu cháo xương má heo

Sau khi sơ chế xong xương heo, cho xương heo và 1 củ hành tây vào nồi cháo đang sôi. Khuấy đều và hầm cháo trên lửa vừa khoảng 25-30 phút cho đến khi xương mất hết chất ngọt.

Việc sơ chế xương giúp cháo của bạn trong hơn và không có nhiều bọt đục trên bề mặt của cháo. Sau khi hầm xương khoảng 30 phút, nêm muối, đường, tiêu xay cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô rồi thêm hành lá, rau mùi, ngò vào tô. Bây giờ hãy thưởng thức nhé.

Thành phẩm

Cháo má heo thơm, hạt cháo mềm và đầy đặn, thịt xương gò má mềm ngon, cháo đậm đà. Chỉ cần cắn một miếng sẽ làm ấm bụng bạn. Lưu lại công thức chiêu đãi gia đình bạn nhé.