Cách Nấu Cà Ri Mực Kiểu Hong Kong Thơm Ngon – Mới Lạ Tại Nhà

Cách chế biến món cà ri mực kiểu Hồng Kông

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nát và băm nhỏ.

Lá cà ri rửa sạch, bỏ vỏ.

Chuẩn bị mực

Mua mực về, bỏ xương sống, cắt làm đôi, bỏ túi mật, nội tạng và gọt vỏ. Sau đó, rửa sạch với nước.

Cắt bụng mực theo chiều dọc rồi trải lên thớt, cắt chéo mực thành hình bàn cờ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rang hương liệu

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào đảo đều.

Khi hành tím và tỏi bắt đầu có mùi thì giảm lửa và thêm 1 thìa bột cà ri, 2 thìa cà phê bột thì là, 2 thìa cà phê bột nghệ , 1 thanh quế và vài lá cà ri rồi khuấy đều.

Nấu cà ri

Cho mực vào nồi xào cùng các nguyên liệu, khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi mực chuyển sang dạng lỏng. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi mực thấm gia vị.

Nấu cà ri

Thêm trong vào nồi, thêm 100ml sữa đặc và 300ml nước luộc gà vào, khuấy đều và nấu cho đến khi sôi thì đậy nắp lại, giảm lửa đun liu riu khoảng 45 phút.

Cuối cùng chỉ cần cho cà ri mực vào tô và thưởng thức . hãy tỉnh táo nhé.

Thành phẩm

Món cà ri mực vừa làm xong có màu vàng đẹp mắt và thoang thoảng mùi bột mì. Cà ri và mực dai, mềm với nước dùng đậm đà.

Ăn cà ri với cơm hoặc bánh mì sẽ rất ngon.