Cách Nấu Cà Ri Cua Ngon – Béo Ngậy

Cách pha chế Cà ri cua

Chuẩn bị cua

Dùng dây buộc cua, lật phần bụng dưới của cua lên và phục vụ. Con dao sắc đâm thẳng vào hõm bụng cua. Khi móng và chân cua đã thẳng thì rút dao ra là có thể tháo dây ra được.

Dùng bàn chải để làm sạch toàn bộ cơ thể cua trong nồi cách thủy, đặc biệt là khi làm sạch. Làm sạch hai bên thân cua, nơi có nhiều rêu.

Lấy phần trước bụng cua ra, lúc này bạn sẽ thấy lông cua hai bên tách ra và bỏ đi. Rửa nhẹ nhàng với nước, cho vào rổ cho ráo nước, cắt làm đôi và chờ chế biến.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả đập dập, cắt thành đoạn ngắn 4-5cm. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng nhỏ.

Làm sạch và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Nấu cà ri cua

Cho hành tím vào chảo dầu nóng Cắt thành từng miếng nhỏ, chiên cho đến khi cứng. Thêm tỏi, sả và ớt vào xào trên lửa nhỏ. Khi tỏi bắt đầu vàng thì cho 1/2 gói cà ri vào, dùng đũa khuấy đều.

Thêm cua với 1/2 thìa dầu điều vào xào đều cho đến khi cua ngấm gia vị và có vị ngọt. một màu sắc đẹp. Lấy 1 thìa lớn nước cốt dừa cho vào chảo, lật cua đều các mặt giúp cua chín đều.

Nêm 1 thìa muối, 2 thìa đường rồi xào đều cho đến khi chín đều. cua ngấm gia vị. cái nêm. Thêm nước cốt dừa vừa đủ ngập bề mặt cua, nấu trên lửa nhỏ.

Khi nước đặc lại thì cho hành tây vào và tắt lửa.

Thành phẩm

Cà ri cua có màu vàng vàng, thơm lừng và đậm đà vị nước cốt dừa, thịt cua thấm gia vị và có mùi thơm thoang thoảng. Cà ri ăn kèm với bánh mì cực kì ngon.