Cách Làm Cá Chép Kho Củ Cải Trắng Ngon Khó Cưỡng – Lãng Phí Cơm Tại Nhà

Cách chế biến cá chép om củ cải trắng

Chuẩn bị cá chép

Khi mua cá chép về, bạn hãy cắt bỏ mang và vây, cạo vảy, mổ bụng và rửa sạch. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cắt bỏ phần đầu và cho vào bát. Cắt thân thành 3 lát lớn rồi cho vào tô.

Để làm sạch nhớt cá, cho khoảng 1 thìa muối vào tô rồi chà đều lên cá. Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ chất nhờn và máu.

Sau khi sơ chế xong, ướp cá với 1 thìa cà phê muối rồi trộn đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Củ cải trắng Khi mua về bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc ớt thành từng miếng lớn dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Làm sạch hành lá và thì là, cắt bỏ rễ, để sang một bên rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Rửa sạch ớt và cắt thành từng miếng.

Gọt vỏ nghệ, giã nát, sau đó cho khoảng 100ml nước lọc vào rửa sạch để tạo thành nước nghệ.

Cá chiên

Đặt chảo lên bếp , cho khoảng 5 thìa dầu ăn vào đun trên lửa lớn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên.

Khi một mặt cá chín vàng thì lật mặt còn lại. Chiên cá cho đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 phần củ cải trắng và củ thì là vào. Tiếp theo, cho cá đã chiên sơ vào nồi cùng với nước nghệ đã chuẩn bị trước. Sau đó, cho phần củ cải còn lại cùng ớt cắt miếng vào thêm khoảng 100ml nước lọc.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa nước tương, 1 thìa nước tương và 1 thìa cà phê tiêu, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho cá lên trên. đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

Khi cá mềm và nước đã giảm bớt thì cho hành lá và thì là lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá chép thành phẩm om củ cải trắng sẽ có mùi thơm của thì là, hành lá và nước tương. Thịt cá ngọt, chắc, thấm gia vị tốt nên sẽ rất được ưa chuộng. Củ cải giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn đồng thời cũng sẽ mang đến hương vị hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.