Cách Nấu Cá Ngừ Om Cà Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến cá ngừ om thơm với cà chua

Chuẩn bị cá ngừ

Để loại bỏ Để khử mùi tanh của cá ngừ, sau khi sơ chế, dùng muối chà xát xung quanh cá ngừ, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Quả cà chua mua về rửa sạch với nước rồi cắt thành từng múi.

Để đơn giản, bạn có thể mua dứa đã gọt vỏ ở siêu thị hoặc nhờ người bán gọt vỏ cho bạn. Khi về nhà, bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi cắt dọc theo đường gọt của quả thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sau khi bỏ rễ và rửa sạch hành lá, dùng dao cắt hành thành từng miếng nhỏ. Bạn chỉ cần thái lát ớt. Bóc vỏ và băm tỏi.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp ga, sau đó cho khoảng 100ml dầu ăn và 1/2 số tỏi băm nhỏ vào. Sau đó xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi tỏi có mùi thơm.

Thêm cá đã ráo nước vào và chiên khoảng 5 phút cho đến khi cá ngừ có màu vàng nâu cả hai mặt. Sau đó tắt bếp và trút cá ra đĩa.

Tiếp theo, lấy một chiếc chảo lớn hơn. Cho 20ml dầu ăn và 1/2 số tỏi băm còn lại vào xào khoảng 1 phút cho tỏi thơm thì cho cà chua và dứa vào.

Sau đó, xào đi xào lại nhiều lần cho đến khi cà chua và dứa săn chắc thì cho nước lọc (khoảng 300ml) vào cho đến khi cà chua ngập và có mùi thơm thì dừng lại.

om cá ngừ với dứa và cà chua

Sau khi nước ngập cà chua và dứa, lấy cá ngừ đã chiên vàng đều hai mặt rồi om trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi nước luộc.

Thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa bột nêm rồi đun khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ để cá thấm gia vị đều.

Cuối cùng, bạn chỉ cần điều chỉnh gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc cá ngừ om cà chua thơm thơm ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá xắt nhỏ, ớt thái lát và một ít tiêu xay là có thể mời mọi người cùng thưởng thức!

Thành phẩm

Món cá ngừ om thơm cà chua sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt cá mềm, thơm ngon kết hợp với cà chua và hương vị chua ngọt thơm lừng.

Mùi thơm của tiêu xay và một chút ớt khiến món ăn trở nên thơm ngon. Thêm nước luộc cá vào cơm để ăn cùng sẽ rất ngon. Chúng tôi đảm bảo bạn và gia đình sẽ không thể cưỡng lại được!